Ako sa dni predlžujú a teploty stúpajú, vaše chute smerujú k menším jedlám zloženým z čerstvo natrhaných surovín. Sú to šťavnaté morské plody, svetlé bylinky a krehká zelenina nízky obsah sacharidov hviezdy v týchto lahodných perách predjedlá Ideálne pre teplejšie jarné dni a túžby po ľahších, ale uspokojivých cestovných.
Údené lososové uhorky
Robí 16
Zloženie:
1 uhorka (asi 9 palcov dlhá)
4 unce smotanového syra, zmäkčené pri izbovej teplote
2 lyžice nasekaných čerstvých byliniek podľa vášho výberu
6 uncí údeného lososa, vločkované
Niekoľko mletých čerstvo mletého čierneho korenia
Pokyny:
1. Uhorky odrežte a nakrájajte priečne na 16 rovnomerne veľkých plátkov. Položte ich na servírovací tanier.
2. V kuchynskom robote rozmixujte smotanový syr a bylinky do hladka. Pomocou lyžice alebo vrecka na pečenie nalejte každý plátok uhorky zmesou smotanového syra.
3. Prstami nastrúhajte smotanový syr s údeným lososom, aby ste zaistili lisovanie vločiek na syr. Ochutíme korením. Podávajte.
Olivová nátierka a endívia z tuniaka
Robí 12
Zloženie:
1 (6-unca) môže tuniaka dlhoplutvého zabaleného v olivovom oleji, neprecedený
1/4 šálky praženej červenej papriky
1/2 šálky olív Kalamata
Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
12 stredne veľkých červených alebo zelených listov
2 lyžice nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate alebo kôpru
Pokyny:
1. V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte tuniaka, papriky a olivy, pričom pulzujte, kým nie sú dobre rozmixované. Ochutíme soľou a korením.
2. Lyžicou naneste lyžicu zmesi tuniaka na väčší koniec každého listu. Poukladáme na servírovací tanier a ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Šaláty z kreviet, klementínky a avokáda
Robí 8
Zloženie:
2 malé zrelé, ale pevné avokáda, rozpolené, vykôstkované, ošúpané, nakrájané na kocky
Šťavu a nastrúhanú kôru z 1 limetky
3 klementínky
2 šálky šalátových kreviet (alebo nasekaných, uvarených kreviet)
3 lyžice mletej červenej cibule
2 lyžice mletého čerstvého koriandra
Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny:
1. Vložte avokádo do stredne veľkej misy. Pridajte limetovú šťavu a kôru a jemne premiešajte.
2. Očistite 2 klementínky, segment a kocky. Odložiť. 1 klementínku nakrájajte na 8 klincov. Odložiť.
3. Pridajte krevety, klementínky nakrájané na kocky, červenú cibuľu a koriandro a jemne premiešajte. Ochutíme soľou a korením.
4. Krevetový šalát rovnomerne rozdeľte do 8 koktailových pohárov a každý ozdobte klementínkovým klinom.
Ďalšie recepty na jar s nízkym obsahom sacharidov
- Jarné menu s nízkym obsahom sacharidov
- Ľahké jahňacie jedlá na jar
- Lahôdkové dezerty s nízkym obsahom sacharidov na jar
