Pre veľa, Deň práce víkend je posledný oficiálny letný víkend. Ľudia utekajú na pláž, k jazeru a do parku, aby usporiadali poslednú soiree, doplnenú o chladič naplnený pivom a balíčky párkov v rožku. Oslávte koniec leta s trochou chuti tento rok a namiesto nudných hovädzích karbonátok podávajte toto pikantné menu inšpirované juhozápadom.
Súvisiaci príbeh. 15 jednoduchých, elegantných nápadov na predjedlo pre vašu oslavu prezerania Oscarov
Teraz, čo je lepšie k pivu ako korenené jedlo? Tieto chutné predjedlá, občerstvenie a predjedlá vás nakopnú do úst a príchuť Tex-Mex a Santa Fe. Ak nie ste veľkým fanúšikom tepla, namiesto jalapeñosu dajte papriku.
1
Pikantné devilské vajíčka
Slúži 12
Zloženie:
- 12 vajec uvarených natvrdo
- 6 lyžíc majonézy
- 1 lyžica pikantnej dijonskej horčice
- Dash soli a korenia
- 3 lyžice nakrájanej papriky jalapeño, odstránené semená
- 4 lyžice nakrájaných paradajok
Pokyny:
- Vajcia nakrájajte na polovicu, pozdĺž. Naberte žĺtky a dajte do misy. Pridajte majonézu, horčicu, soľ, korenie a paradajky. Miešajte, aby sa spojili. Podľa chuti pridajte ešte soľ a korenie.
- Do každej polovice vajíčka nalejte asi 1 čajovú lyžičku plnky. Na vrch posypeme nasekanými jalapeños a paprikou.
2
Mexický kukuričný chlieb
Slúži asi 12
Zloženie:
- 1/2 šálky nesladenej jablkovej omáčky
- 1 tyčinka nesoleného masla, zmäkčená
- 4 vajcia, izbovej teploty
- 15 uncí plechovky kukurice
- 1 jalapeño korenie, naočkované a nakrájané
- 1 šálka strúhaného syra čedar
- 1 šálka múky
- 1 šálka žltej kukuričnej múky
- 4 čajové lyžičky prášku do pečiva
- Dash soli a korenia
- 1/2 šálky nakrájaného koriandra
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 300 stupňov F. Zapekaciu misku vymastite nelepivým sprejom na varenie (použili sme panvicu 8 x 8 palcov).
- Vo veľkej mise spolu vymiešame maslo a jablkovú omáčku. Pridajte vajíčka po jednom, kým sa úplne nespoja. Vmiešajte kukuricu, jalapeño, syr, múku, prášok do pečiva a kukuričnú múku. Miešajte, aby sa spojili.
- Nalejte zmes do pripravenej panvice. Pečte asi 1 hodinu a 5 minút, alebo kým vložené špáradlo nevyjde čisté.
- Nakrájajte na kúsky a ozdobte čerstvým koriandrom.
3
Kurátový šalát na juhozápade
Recept upravený od Weight Watchers
Slúži asi 4
Zloženie:
- 1 (15 uncí) môže čierna fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
- 1 (15 uncí) môže kukurica
- 1 jalapeño korenie, naočkované a nakrájané
- 1 avokádo, nakrájané
- 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
- 8 uncí uvarených kuracích pŕs, nakrájaných na kúsky
- 1/4 šálky nakrájaného čerstvého koriandra
- 2 lyžice taco korenia
- 1/4 šálky strúhaného syra čedar
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Nalejte všetky prísady (okrem syra a koriandra) do veľkej misy a premiešajte. Ozdobte syrom a koriandrom.
4
Broskyňová a jalapeňo zmrzlina
Poskytuje asi 4 šálky
Zloženie:
- 1/2 veľkého jalapeňa, nakrájaného na plátky
- 1 libra broskýň
- 2/3 šálky bieleho cukru
- 1-1/3 šálky silnej smotany
- 2/3 šálky plnotučného mlieka
- 2 lyžice šťavy z citrónu/limetky
- Dash soli
Pokyny:
- Broskyne nakrájajte na tenké plátky. Asi 2/3 z nich dajte do kuchynského robota s jalapeñosom, 1 lyžicou citrónovej šťavy a 1/3 šálky cukru. Pyré do hladka. Ak nie je dostatočne pikantné, pridajte ďalšie jalapeño. Zmiešajte pyré, mlieko a smotanu. Prikryjeme plastovou fóliou a necháme aspoň hodinu chladiť.
- V ďalšej miske roztlačte zvyšné broskyne a cukor pomocou rezačky alebo vidličky. Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu a trochu soli.
- Keď krémová zmes a broskyňová zmes vychladnú, zmiešajte ich a dobre premiešajte metličkou. Celú zmes nalejte do mraziacej nádoby zmrzlinovača a zapnite ju, nechajte aspoň 20 minút kysnúť, alebo kým nie je hustá a krémová.
Viac chutných receptov
Vkusné pečené cuketové hranolky
Domáce pikantné morčacie mäsové guľky
Recept na chutný krabový hamburger
