Sendviče v kubánskom štýle s pikantnou chipotle omáčkou-SheKnows

Klasický kubánsky sendvič sa trochu nakopne pikantnou majonézovou omáčkou z chipotle a cesnakovo pečeným bravčovým mäsom.

Súvisiaci príbeh. Vypočujte si nás - najnovší recept na polievku Marty Stewartovej je skutočne vhodný na horúce letné dni

Praženie bravčového mäsa s cesnakovou, citrusovou marinádou zvyšuje autenticitu sendviča... chipotle, majonéza, horčicová omáčka mu dodáva jedinečnosť! Chutné!

Recept na kubánske sendviče s pikantnou chipotle omáčkou

Vyrobí 6 plných sendvičov (alebo 12 trojuholníkových polovičných sendvičov)

Zloženie:

• 1 libra bravčovej panenky
• 1/2 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica cesnakového prášku
• 1 lyžica papriky alebo údenej papriky
• 1 lyžička kmínového prášku
• 1/2 libry šunky vo vidieckom štýle, nakrájané na plátky
• 1/2 libry švajčiarskeho syra, nakrájaného na plátky
• 1 šálka majonézy
• 2 lyžice chipotle omáčky Tabasco
• 1 lyžička žltej horčice
• Nakrájané kôprové kyslé uhorky
• 6 malých kotúčov v kubánskom štýle (tu sú zobrazené malé rolky ciabatta)
• Kóšer soľ a čerstvé rozdrvené čierne korenie

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Bravčovú panenku vložíme do pekáča s nízkymi stranami a bravčové mäso posypeme z oboch strán kóšer soľou a čerstvým rozdrobeným čiernym korením.
2. V strednej miske zmiešajte pomarančový džús, olivový olej, cesnakový prášok, papriku a kmín. Keď je dobre premiešané, nalejte celú zmes na bravčovú panenku. Panenku v zmesi rozvaľkajte, aby sa dobre natrela.
3. Bravčové mäso pečte asi 20-25 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 138-140 stupňov F. Vyberte bravčové mäso z rúry a nechajte ho niekoľko minút odpočinúť, potom ho položte na rezaciu dosku a nakrájajte na tenké plátky. Odložiť.
4. Rúru znížte na 350 stupňov F. V malej miske zmiešajte majonézu, chipotle omáčku Tabasco a horčicu, aby vznikla omáčka.
5. Zostavte sendvič tak, že na spodný kus rolky rozotriete pripravenú omáčku, pridáte kúsok švajčiarskeho syra (zložený tak, aby sa zmestil na sendvič), nahromadené pekné množstvo šunky, niekoľko plátkov pečeného bravčového mäsa, ďalší poskladaný kúsok švajčiarska, niekoľko plátkov kyslej uhorky a potom na horný kus rolky rozotrite ďalšiu omáčku a položte na sendvič. Opakujte, kým nie sú všetky sendviče zostavené.
6. Vložte sendviče na panvicu alebo na plech a pečte v rúre asi 8 minút, alebo kým sa syr neroztopí a rolka nie je chrumkavá. Vyberte z rúry, sendviče zľahka potlačte rukavicou (dávajte pozor, aby sa chlebík nepolámal, ale stačí, aby sa chlebíčky trochu balili), nakrájajte na trojuholníky a podávajte.

Ďalšie recepty na sendviče

Sendviče z bravčovej panenky s kapustou z červenej kapusty a Srirachou
Nedbalý kubánsky sendvič
Francúzske dipové sendviče