Tieto pikantné tofu tacos rozžiaria každé pondelkové jedlo! Chutia skvele a ľahko sa vyrábajú. O koľko lepšie by mohol byť váš Bezmäsitý pondelok?
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Tento bezmasý pondelkový recept na chutné tofu tacos obsahuje množstvo živých farieb a chutí. Svetlý (a chutný) je dobrý spôsob, ako opísať toto jedlo. Zelenina, limetková šťava a koriander dodávajú lesk a čerstvé chute a korenie dodáva týmto tacos chuť. Tofu je perfektnou hlavnou ingredienciou na to, aby z neho bolo plnené bezmäsité jedlo.
Jemný recept na tofu tacos
Slúži 4
Zloženie:
- 12 uncí pevné tofu, scedené a lisované
- 1-1/2 lyžice sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička Sriracha alebo inej horúcej omáčky (viac alebo menej podľa chuti)
- 3 lyžice olivového oleja, plus 1 polievková lyžica navyše
- Šťava z 1/2 limetky
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 šálka kukuričných jadier
- 1 šálka lúpaného edamame
- 1/2 červenej papriky, semienka a blany odstránené a nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice nakrájaného čerstvého koriandra, plus extra na ozdobu
- 1 avokádo, olúpané, zbavené semien a nakrájané na plátky
- 4-6 (8 palcov) tortilly
Pokyny:
- Tofu dajte do misy a zadnou stranou lyžice trochu rozdrvte. Odložte.
- Vo veľkej mise zmiešajte sójovú omáčku, Srirachu, 3 lyžice olivového oleja, limetovú šťavu, kmín, soľ a mleté čierne korenie. Vyšľahajte spolu. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
- Pridajte do zmesi kukuricu, edamame, papriku, cesnak a koriandro a premiešajte.
- Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Keď je horúci, pridajte zeleninovú zmes spolu s tekutinou, premiešajte a potom pridajte tofu.
- Varte niekoľko minút za stáleho miešania alebo dovtedy, kým sa všetky ingrediencie nezahrejú a neabsorbuje sa prebytočná vlhkosť.
- Podávajte v tortillách, ozdobte bokom plátkami koriandra a avokáda.
Podávajte chutné pondelkové jedlo bez mäsa!
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Tempeh so sezamovou kôrkou s citrónovou zeleninou
Sendviče v štýle caprese s bazalkovým vinaigretovým dresingom
Sladké zemiakovo-tofu kari
