Zabudnime na mäso a zamerajme sa na zeleninu. Dobré, jednoduché zeleninové jedlo s minimálnym množstvom prísad je osviežujúcou zmenou našej bežnej stravy. Tieto cestoviny sú ekonomické, ľahko sa pripravujú a sú jednoducho dobré.
Ak sa z času na čas stanete bezmäsitým, dáte svojmu telu šancu dýchať. Potrebujeme to raz za čas pre zdravší život. Výlet na farmársky trh alebo len do sekcie mrazenej zeleniny v supermarkete, aby ste ušetrili čas, môže priniesť toto jednoduché pesto, ktoré môžete zmiešať s cestovinami. Je ľahký na prípravu a vareniu nevyžaduje veľkú pozornosť. Stačí zmiešať ingrediencie jediným tlačidlom a máte jedlo.
Výber správnych cestovín môže byť pri príprave cestovinových jedál mätúci. Môj obľúbený tvar je orecchiette, pretože zachytí všetku omáčku, a tak je jedlo chutnejšie. Neváhajte použiť ľubovoľný tvar a vychutnajte si tento rýchly a ľahký recept.
Recept na cestoviny s hráškom, šalviou a pecorino pesto
Slúži 2
Zloženie:
- 2 šálky hrášku (mrazeného alebo čerstvého)
- 6 veľkých listov šalvie
- 2 lyžice mandlí, oholené alebo rozdrvené
- 1/8 šálky strúhaného syra pecorino
- Soľ
- Korenie
- 5 lyžíc extra panenského olivového oleja
- 8 uncí orecchiette cestoviny (môžu byť nahradené inými druhmi cestovín)
Pokyny:
- V malom hrnci na stredne vysokom ohni uvarte trochu vody na hrášok. Keď zovrie, pridajte hrášok a varte asi 6 minút. Vypustiť.
- Ponorným alebo tyčovým mixérom uhladíme hrášok, šalviu, mandle, pecorino, soľ, korenie a olivový olej na krém. Odložiť.
- V hrnci na stredne vysokom ohni uvarte trochu vody na cestoviny. Keď voda začne vrieť, pridajte soľ a cestoviny. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Cestoviny sceďte, ale nechajte asi 1/2 šálky vody pridať k cestovinám s pestom.
- Uvarené cestoviny a pesto premiešajte. Postupne pridajte trochu vody, ktorú ste použili na varenie cestovín. Množstvo závisí od toho, akú krémovú chcete. Nie je potrebné spotrebovať všetku vodu.
- Pokvapkáme olivovým olejom a ihneď podávame.
Viac receptov na pesto
Domáce bazalkové pesto nad penne
Cestoviny s rukolovým pestom a grilovaným kuracím mäsom
Chipotle pesto cestoviny s avokádom
