Chrumkavá pancetta dodáva tejto pizzi intenzívnu chuť a chrumkavosť s čerstvým špenátom, ricottou a mäkkým pečeným vajíčkom!
![Pizza s chrumkavou pancettou a jemná](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Vyrobte si panvové fašírky s rýchlou domácou marinarou na ľahké talianske hody
![Pizza s chrumkavou pancettou, špenátom, ricottou a mäkkým pečeným vajíčkom](/f/b391aa7924a399b5170f058b3cc2c25b.jpeg)
Extra chrumkavá pancetta je kľúčom k tomu, aby bola táto pizza dokonalá! Zaistite, aby každý plátok dostal trochu žĺtka... je to úplne chutné!
Recept na pizzu s chrumkavou pancettou a mäkkým pečeným vajíčkom
Slúži 2-4
Zloženie:
- 1/2 libry pancetty, nakrájanej na malé kocky
- 1 vyvaľkané cesto na pizzu z obchodu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (rozdelené)
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1/2 šálky paradajkovej omáčky San Marzano (alebo omáčky podľa výberu)
- 6 uncí čerstvých špenátových listov (asi 2 veľké hrste), opláchnuté
- 1/4 šálky syra ricotta
- 1 vajce
- 1/4 šálky strúhaného syra mozzarella
- Čerstvé rozdrvené korenie
- Vločky červenej papriky (voliteľné)
- Čerstvo nastrúhaný parmezán na ozdobu
Pokyny:
- Na spodný rošt rúry položte plochý plech na pečenie alebo kameň na pizzu a rúru predhrejte na 400 stupňov F.
- Kocky pancetty dajte na panvicu na stredný oheň. Pancettu varte, kým väčšina tuku neodtečie a pancetta nie je jemná a chrumkavá, asi 15 minút. Vyberte pancettu z panvice, vysajte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk, a odložte.
- Polievkovú lyžicu olivového oleja dajte do panvice na stredný oheň. Pridajte na panvicu listy špenátu a varte, kým špenát nezvädne, asi 2-3 minúty.
- Cesto na pizzu pokvapkáme druhou lyžicou olivového oleja a celé cesto posypeme cesnakovým práškom. Cesto na pizzu vložte do rúry asi na 2-3 minúty, aby mierne stuhlo a stuhlo.
- Pomocou škrupiny na pizzu alebo stierok vyberte kôru z rúry a nalejte paradajkovú omáčku, špenát, syr ricotta a časť chrumkavej pancetty.
- Pomocou lyžice vyčistite kruh v strede pizze (vytvárate „jamku“ pre vajíčko) a opatrne rozklepnite vajíčko do vymazaného kruhu.
- Posypte mozzarellou celú pizzu (nepokrývajte vajíčko) a vložte pizzu späť do rúry, kým sa cesto neuvarí, syr sa neroztopí a vajíčko nestuhne, asi 10 minút.
- Vyberte pizzu z rúry, nalejte zvyšnú chrumkavú pancettu, čerstvé rozdrobené korenie, vločky červenej papriky a čerstvo nastrúhaný parmezán. Podávajte ihneď.
tip
Aby ste z pancetty vypustili veľkú časť tuku a aby bola pekná a chrumkavá, možno budete chcieť občas oheň stíšiť na minimum, malo by to trvať asi 15-20 minút.
Recept na pizzu Cheeseburger
Recept na zemiakový rozmarín
Recept na grilovanú kuraciu pizzu