Kto hovorí, že párovanie jedál a nápojov na Deň vďakyvzdania musí byť predovšetkým o víne alebo jablčnom mušte? Ak ste milovníkom piva, potom sa na Dni vďakyvzdania naučíte, ako vybrať perfektný nápoj, ktorý doplní sviatočné jedlo, potom získajte kreatívny, netradičný recept na Deň vďakyvzdania od konkurenčnej spoločnosti MasterChef Alejandry Schrader.
Prineste pivo do
sviatočný stôl
Kto hovorí, že párovanie jedál a nápojov na Deň vďakyvzdania musí byť predovšetkým o víne alebo jablčnom mušte? Ak ste milovníkom piva, potom sa na Dni vďakyvzdania naučíte, ako vybrať perfektný nápoj, ktorý doplní sviatočné jedlo, potom získajte kreatívny, netradičný recept na Deň vďakyvzdania od konkurenčnej spoločnosti MasterChef Alejandry Schrader.
Základy
"Pokiaľ ide o párovanie piva a jedla," hovorí Nowaczyk, "prvá vec, ktorú chcete urobiť, je zosúladiť intenzitu chuti - pretože to pomôže odhaliť v každom z nich najlepšie chute. “ Okrem toho poukazuje na to, že „kombinácie často fungujú najlepšie, keď majú jedlá a nápoje spoločnú chuť alebo arómu prvky. ” Takže čokoláda a bohaté dezerty (napríklad ako čokoládový pekanový koláč) sa dobre kombinujú so stoutmi, ktoré majú často bohatú, čokoládovú arómu a hladký povrch.
Doplnok alebo kontrast
Kľúčom k dobrému spárovaniu nápojov je buď doplnenie jedla alebo kontrast s ním. V základnom príklade statný dopĺňa čokoládový pekanový koláč, pretože majú spoločné chute. Nowaczyk hovorí, že treba myslieť na „sladkosť, horkosť, sýtenie oxidom uhličitým, teplo (korenie), bohatosť a sezónnosť získajte najlepšie páry jedál a piva s pivami, ktoré buď dopĺňajú alebo kontrastujú s jedlom, ktoré ste pripravuje sa. "
Získajte ďalšie tipy na párovanie piva a vína na Deň vďakyvzdania >>
Spárovanie vďakyvzdania
Vaša najlepšia stávka na pivo, ktoré sa bude spájať s väčšinou vďakyvzdania, je ľahké, ostré pivo ako Fireman’s Brew Blonde, Kiran alebo Blue Moon. Nowaczyk tiež odporúča pivo Fireman’s Brew Brunette alebo podobné pivo. "Vďaka množstvu sladkých, kyslých a slaných prvkov," hovorí, "z požiarnickej Brew Brunette je sladovosť a mierne poskakovanie. vynikajúce párovanie niektorých z najlepších jedál na Deň vďakyvzdania, ako je tmavé morčacie mäso, zemiaková kaša, omáčka, plnka a dezerty ako tekvicový koláč."
Inšpirujte sa týmito pármi vďakyvzdania úžasné jesenné pivá >>
Jedlo a pivo - netradičný recept na Deň vďakyvzdania
Obvykle, keď uvažujeme o párovaní jedla a piva, spárujeme pivo s jedlom. Šéfkuchár Alejandra Schrader však prišiel s kreatívnym, veľmi nekonvenčným receptom na Deň vďakyvzdania tak, že najskôr myslel na pivo. Jej posiate morčacie mäso s otvorenou tvárou s brusnicovo-cibuľovým kompótom, „buchtami“ tymiánového kukuričného chleba a sladkými zemiakovými lupienkami preberajú všetky prvky vďakyvzdania a spájajú ich do jedného úžasného jedla.
"Ako vyštudovaný architekt," hovorí Schrader, "stále myslím na jedlo vo vrstvách, textúrach a rozmeroch. Akonáhle bolo zapojené do jedla, bolo prirodzené dekonštruovať a reinterpretovať základné potraviny... Robiť to pre Deň vďakyvzdania má bola naozaj zábava, najmä keď sa snažíte udržať príjemný aspekt jedla, a pritom ho urobiť príležitostným a vhodným na párovanie pivo. ”
Šéfkuchár Schrader odporúča podávať toto jedlo s Fireman’s Brew Blonde alebo iným ľahkým, krehkým pivom jemných chutí, ktoré bude dopĺňať morčacie aj kozie syry.
