Baklažán je veľmi podceňované ovocie (áno, botanicky ovocie), ktoré je vo vegánskej kuchyni tak všestranné. Tento recept na plnený baklažán je výdatnou vegánskou večerou s ryžou a sušenými paradajkami, ktoré môžete nechať piecť z rúry na stôl za 30 minút.
Baklažán je veľmi podceňované ovocie (áno, botanicky ovocie), ktoré je vo vegánskej kuchyni tak všestranné. Tento recept na plnený baklažán je výdatnou vegánskou večerou s ryžou a sušenými paradajkami, ktoré môžete nechať piecť z rúry na stôl za 30 minút.
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku
Vegánsky plnený baklažán
Slúži 2 až 4
Zloženie:
-
t
- 4 stredné baklažány
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 1/2 libry alternatívy vegánskeho mletého mäsa
- 1/4 šálky čerstvej bazalky, jemne nasekanej
- 1 šálka varenej hnedej ryže
- 1 (8,5 oz). balík Bella Sun Luci Sun sušené paradajky, nakrájané na julienne, scedené
- 1 (8,5-oz) balenie Paradajkové pesto Bella Sun Luci Sun
- 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a pekáč nastriekajte sprejom na varenie.
- Baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu a vydlabeme dužinu. Vnútornú stranu puzdier na baklažány osolte a okoreníte.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, alternatívu k vegánskemu mäsu a baklažán. Varte za častého miešania, kým ingrediencie nezhnednú. Ochutíme soľou a korením.
- Panvicu odstavte z tepla a vmiešajte bazalku, ryžu, sušené paradajky a pesto.
- Pouzdra na baklažány poukladajte narezané hore do pripravenej zapekacej misy. Lyžica v baklažánovej zmesi.
- Pečte 25 minút alebo kým nie je zahriaty. Posypeme petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.
t
t
t
t
t
Chutnejšie recepty na vegánsku večeru!
