Zvyšky vďakyvzdania sa nachádzajú na vrchole zoznamu „najlepších z“ vďakyvzdania. Kto by odolal báječnému morčaciemu sendviču s brusnicami, omáčkou a plnkou? Avšak skôr, ako sa zahryznete do tohto chutného majstrovského diela, zamyslite sa nad týmto: Každý rok viac ako 400 000 ľudí trpí otravou jedlom po konzumácii zvyškov vďakyvzdania. Postupujte podľa týchto bezpečnosť jedla tipy, ako sa stať nešťastnou štatistikou.
Niekedy sú zvyšky vďakyvzdania lepšie ako skutočné Deň vďakyvzdania. Zostávajúca dobrota sa však nezdá taká veľká, ak vás postihne otrava jedlom. Verte či neverte, otravou z jedla je viac ako 400 000 ľudí Vďakyvzdania zvyšky každý rok.
Otrava jedlom po Dni vďakyvzdania - alebo v ktoromkoľvek ročnom období - nie je žiadna zábava. FDA nedávno rozoslal tlačovú správu, ktorá ľudí presmerovala na ich webovú stránku tipy na bezpečnosť potravín pre zdravé sviatky. FDA to asi hovorí najlepšie: „Večierky, rodinné večere a iné stretnutia, kde sa podáva jedlo, sú súčasťou sviatočného veselia. Ale veselosť sa môže zmeniť na nešťastie, ak vám alebo iným ľuďom ochorie jedlo. “
Nestať sa štatistikou
Dúfate, že sa nestanete jednou zo 400 000 chorých? Znie to ako dobrý plán. Použite tieto tipy na bezpečnosť potravín od FDA, aby ste sa vyhli chorobám prenášaným potravinami.
1. Udržujte to čisté
- Riadne si umyte ruky
- Umyte povrchy, na ktoré boli umiestnené potraviny
- Ovocie a zeleninu poriadne opláchnite
- Neumývajte svoju morku vďakyvzdania
2. Vyhnite sa krížovej kontaminácii
- Oddeľte surové potraviny od potravín, ktoré budete variť
- Použite dve rôzne dosky na krájanie: jednu na surové potraviny, ktoré sa nebudú variť, a druhú na jedlo, ktoré sa bude variť
- Varené mäso neklaďte na taniere alebo povrchy, kde bolo mäso ešte surové
Naučte sa, ako sa vyhnúť krížovej kontaminácii pri varení, v tomto krátkom videu >>
3. Správne uvarte jedlo
- Nespoliehajte sa na svoj zrak, aby ste zistili, či je mäso správne uvarené - len kvôli mäsu vyzerá hotové neznamená, že je prepečené
- Po zahriatí zaistite, aby omáčka, polievka a omáčka začali variť
- Nikdy nekonzumujte surové cesto na sušienky
FDA navrhuje nasledovné: „Vložte potravinový teplomer do najvnútornejšej časti stehna a krídla a do najhrubšej časti prsníka. Morka je v bezpečí, keď teplota dosiahne 165 stupňov F. Ak je morka plnená, teplota plnky by mala byť 165 stupňov F. “
4. S náplňou narábajte opatrne
- Plnka sa plní v správnom čase: bezprostredne pred varením vtáka
- Náplň varte minimálne na 165 stupňov F. - či už vo vnútri moriaka alebo vonku
- Morku zľahka naplníme
Po veľkom dni
Za predpokladu, že ste sa pripravili podľa základov Večera vďakyvzdania, neprehliadnite dôležitosť správneho zaobchádzania s jedlom po skončení jedla. Postupujte podľa týchto tipov o bezpečnosti potravín, aby ste zo zvyškov vďakyvzdania neurobili miesto rozmnožovania baktérií.
- WebMD uvádza, že „nebezpečná zóna“ je medzi 40 a 140 stupňami F. - to znamená, že ak vaše jedlo vydrží pri týchto teplotách príliš dlho, hrozí mu kontaminácia baktériami, ktoré môžu voľne prúdiť.
- Nenechávajte jedlo pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny. Ak ste náhodou v dome starej mamy a ona je fanúšikom držania ohrievača v kľude, jedlo nemôže pri izbovej teplote vydržať dlhšie ako jednu hodinu, keď je teplota miestnosti 90 stupňov F. alebo viac.
- Čím skôr dostanete svoje zvyšky vďakyvzdania do chladničky, tým lepšie. Pred prenosom do chladničky nie je potrebné nechať jedlo vychladnúť na izbovú teplotu.
- Rozdeľte zvyšky vďakyvzdania na malé, plytké nádoby na uskladnenie v chladničke.
Ak máte pochybnosti…
... vyhoďte to. Vieme, vieme. Kto chce vyhodiť tieto vynikajúce jedlá? Robíte to, pokiaľ nechcete stráviť niekoľko dní stočení na podlahe v kúpeľni. Ak nezjete správne skladované morčacie mäso do troch dní a omáčku do dvoch, vyhoďte ich.
Okrem toho, ak ste vynechali čln podľa týchto tipov o bezpečnosti potravín a nedokázali ste správne schladiť zvyšky vďakyvzdania v dvojhodinovom okne, vyhoďte ich do koša. Je lepšie nechať si ujsť tento fantastický sendvič so zvyškami kalórií, ako vydržať otravu jedlom.
Nezabudnite dodržiavať tieto rady týkajúce sa bezpečnosti potravín. Potravinové choroby sú prinajlepšom nešťastné a v najhoršom prípade závažné alebo život ohrozujúce.
Viac o bezpečnosti potravín
5 mýtov o bezpečnosti potravín odhalených
Tipy na vyhodnotenie bezpečnosti potravín po výpadku prúdu
Tipy na bezpečnosť potravín na cestách do zahraničia
