Vezmite si fľašu pesta a použite každodenné suroviny vo svojej špajzi na prípravu tohto úžasného bezmäsitého pondelkového jedla.
Keď robím cestovinové jedlá doma a nemám správne ingrediencie na zostavenie klasického, jednoducho som dal dohromady každodenné suroviny v mojej špajzi, aby vytvorili niečo dostatočne dobré na to, aby bola moja rodina milujúca cestoviny vyhlásená za vynikajúcu večera.
Jeden z receptov, na ktoré sa môžem spoľahnúť, je toto jedlo, pretože všetky ingrediencie mám vždy v špajzi. Samotné pesto je skvelá núdzová omáčka na cestoviny. Niekedy si vyrobím vlastnú, ale dobré pesto Genovese v špajzi zachráni deň v uponáhľanej domácnosti. Celková chuť tohto jedla závisí od druhu pesto Genovese, ktoré používate. Musíte ochutnať bazalku, trochu cesnaku a syr Parmigiano-Reggiano alebo parmezán. Na raňajky doplňte toto jedlo vareným vajíčkom. Bez mäsa je nielen zdravé, ale môže byť aj veľmi chutné.
Recept na penne s pestom, zemiakmi a hráškom
Ak použijete svoj najlepšie chutiaci pohár s pestom Genovese, urobí z tohto cestovinového jedla skutočne dobrý kus. Ingrediencie sú celkom jednoduché a chute priamočiare.
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 35 minút | Celkový čas: 45 minút
Zloženie:
- 12 uncí penne (alebo akékoľvek krátke cestoviny podľa vášho výberu)
- 1 malá cibuľa, mletá
- Extra panenský olivový olej
- 2 šálky zemiakov, nakrájaných na malé kocky (rovnakej veľkosti ako hrášok)
- 2 šálky mrazeného alebo čerstvého hrášku
- 1/2 šálky cherry alebo hroznových paradajok, nakrájaných na kocky
- 1/4 šálky vody
- Soľ a korenie
- 4 vajcia
- 1/3 šálky fľaškového pesta Genovese (z bazalky, píniových orieškov, cesnaku, parmezánu a extra panenského olivového oleja)
Pokyny:
- Na strednom až silnom ohni priveďte k varu cestoviny veľký hrniec vody. Medzitým si pripravte omáčku.
- Vo veľkej hrnci s trochou olivového oleja na strednom ohni orestujeme cibuľu. Asi po 1 minúte pridajte zemiaky. Hodiť 10 minút.
- Pridajte hrášok a vodu a potom po 5 minútach pridajte paradajky. Ochutíme soľou a korením. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni ďalších 5 minút alebo kým zemiaky nezmäknú. Vypnite teplo a nechajte kryt zapnutý, aby teplo zostalo.
- Ak už voda na cestoviny vrie, pridajte trochu soli a potom cestoviny. Varte počet minút uvedený na obale.
- Kým čakáte na uvarenie cestovín, priveďte do varu malý hrniec vody, aby sa vajíčka poskladali. Keď voda vrie, pridajte štipku soli a potom pomaly nakvapkajte vajíčka, ktoré ste rozbili v malej miske alebo pohári. Varte 3 až 4 minúty, podľa toho, ako dobre ich chcete mať.
- Keď sú cestoviny uvarené, omáčku opäť zapnite, potom primiešajte cestoviny, pesto a ďalší olivový olej.
- Cestoviny podávajte v jednotlivých miskách a pokvapkajte vajíčkom. Posypeme soľou a korením.
Viac receptov na vegetariánske cestoviny
Orecchiette cestoviny s brokolicou
Cestoviny s tekvicovou smotanovou omáčkou a chrumkavou šalviou
Cestoviny s hráškom, šalviou a pestom pecorino
