Nedávna búrka, ktorá zasiahla severovýchod, ako aj studené teploty na západe, inšpirovali mnoho receptov na polievku. Tento recept na brokolicovú polievku obsahuje množstvo živín, ktoré posilňujú imunitný systém, kým je teplý, krémová farba prelomí chlad vo vašom tele.
Nedávna búrka, ktorá zasiahla severovýchod, ako aj studené teploty na západe, inšpirovali mnoho receptov na polievku. Tento recept na brokolicovú polievku obsahuje množstvo živín, ktoré posilňujú imunitný systém, kým je teplý, krémová farba prelomí chlad vo vašom tele.
Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu
Brokolicová polievka
Slúži 4
Zloženie:
-
t
- 1-1/2 libry brokolicových korún
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica vegánskeho masla
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 2 čajové lyžičky nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 5 šálok zeleninového vývaru
- 2 šálky balených listov detského špenátu
- 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 1 šálka domáce kokosovo -mandľové mlieko (s konzistenciou cmaru)
- Čierne korenie
- Čerstvá mäta
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Nakrájajte ružičky brokolice zo stopiek. Odlúpnite tvrdú vonkajšiu kožu zo stoniek a odstrihnite vláknité konce. Stopky nakrájajte na kocky.
- Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej a maslo na strednom ohni, kým nie sú horúce. Pridajte cesnak, cibuľu a zeler. Ochutíme soľou a korením.
- Varte za častého miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
- Podľa chuti pridajte petržlenovú vňať, stopku brokolice, zeleninový vývar, soľ a korenie a priveďte do varu.
- Dusíme 3 až 4 minúty. Pridajte ružičky brokolice a pokračujte vo varení, kým nebude veľmi jemné, asi 5 minút.
- Pridajte špenát a citrónovú kôru. Miešajte, aby sa spojili a duste 2 až 3 minúty, aby vädol špenát.
- Hrniec odstavte z ohňa a ponorným mixérom polievku rozmixujte.
- Hrniec dajte na mierny oheň a vmiešajte kokosové mandľové mlieko. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
- Podávame horúce ozdobené čiernym korením a čerstvou mätou.
t
t
t
t
t
t
t
t
Chutnejšie recepty na vegánsku polievku!
