Odpad z potravín je jedným z kanálov číslo 1 na vašom bankovom účte (a ekosystéme). Koľko by ste mohli ušetriť?
Podľa Tristrama Stuarta, zakladateľa Spätná väzbaenvironmentálna organizácia, ktorá pracuje na ukončení plytvania potravinami, a tretí celých svetových dodávok potravín by sa dalo ušetriť znížením odpadu vo vyspelých krajinách (najväčší previnilci), čo stačí na uživenie 3 miliárd ľudí.
Aby som to uviedol do osobného pohľadu, ak miniete 7 852 dolárov ročne na potraviny ( národný priemer výdavkov na potraviny podľa prieskumu verejnej mienky Gallup z roku 2012), a zahodíte tretinu z toho, za rok ste vyhodili viac ako 2 500 dolárov. Za takú hotovosť by ste mohli dvom deťom kúpiť skutočne pekný notebook do školy.
Ak však viete inteligentnejšie nakupovať a skladovať, môžete ušetriť peniaze (a možno dokonca uživiť svet) bez obetovania.
1. Sledujte, čo vyhodíte
Väčšina ľudí si neuvedomuje, koľko toho vyhodia. Majte kúsok papiera niekde v kuchyni a zapíšte si všetko, čo musíte vyhodiť, či už boli zvyšky jedla (a koľko porcií ste vyhodili) alebo len veci, ktoré sa pokazili predtým, ako ste jedli to. Možno budete musieť upraviť, koľko jedla pripravujete alebo koľko kupujete.
2. Nakupujte múdro
Myslím si, že sme všetci nadšení, keď sledujeme, ako tí ľudia v televízii dostávajú potraviny v hodnote 500 dolárov za 2 doláre a nejaké zmeny, ale s tým je veľa práce. Môžete to urobiť do napísať múdry nákupný zoznam ktorý zohľadňuje vaše týždenné menu a hromadné potreby.
A nezabudnite si kúpiť len to, čo potrebujete - realisticky. Ak niečo, čo varíte, vyžaduje iba dva zemiaky, nekupujte celé vrece. Ak viete, že jete dvakrát týždenne, neplánujte si jedlá na sedem dní.
3. Získajte informácie o úložisku
Ak pravidelne vyhadzujete jedlo, možno ho neskladujete správne. Učte sa ako správne skladovať ovocie a zeleninu aby sa nepokazili a ako zorganizovať chladničku aby boli potraviny dlhšie čerstvé. Spôsob, akým to robila tvoja mama, nemusí byť najlepší.
4. Získajte informácie o zmrazení
Mnoho potravín je možné zmraziť s minimálnym alebo žiadnym negatívnym vplyvom. Učte sa čo je možné zmraziť a ako ho správne zmraziť aby nedošlo k popáleniu v mrazničke. Uistite sa, že s nimi randíte a naplánujete si jedlo na niekoľko nasledujúcich mesiacov, ktoré vám umožnia ich vyčerpanie. Je to efektívny spôsob konzervovania potravín, o ktorých si zrazu uvedomíte, že ich nebudete používať pozvanie na večierok na poslednú chvíľu alebo využiť výhody predaja položiek v príliš veľkom množstve na použitie čas.
5. Prečítajte si o uchovávaní
Veľa potraviny sa dajú zmeniť na nakladané dobroty, džemy alebo želé a ďalšie s malou investíciou do konzervárenských potrieb a malým know-how. Ostatné potraviny môžu byť sušené alebo dehydrované.
6. Investujte do vákuového tesnenia
Vákuové tesniace krúžky Pred skladovaním odstráňte všetok vzduch a vaše jedlo tak môže vydržať až päťkrát dlhšie.
7. FIFO
Tento základ reštauračného priemyslu vám môže pomôcť aj doma. First in, first out znamená uloženie novo zakúpených potravín dozadu, aby ste sa najskôr presvedčili, že spotrebujete staršie potraviny.
8. Hnede vrecko
Ak vám zostane jedlo z včerajšieho jedla, vezmite si ho na druhý deň na obed alebo ho pošlite s deťmi do školy.
9. Je vaša chladnička v prevádzke?
Nie, toto nie je vtip. Nechajte si chladničku otestovať u profesionála. Vyskakovanie pár stoviek dolárov na opravu vám môže časom ušetriť tisíce. A uistite sa, že budete držať krok s údržbou, napríklad výmenou filtrov podľa potreby. Uistite sa tiež, že viete, čo tieto malé páčky na zásuvkách skutočne robia, a skladujte správne potraviny pri správnej vlhkosti.
10. Buďte podozrievaví voči dátumom vypršania platnosti
Výrobcovia potravín sú prirodzene konzervatívni v súvislosti s dátumami predaja a trvanlivosti. Nechcú byť žalovaní. Ale prekročenie dátumu na obale automaticky neznamená, že je už na vrchole. Zistite, ako zistiť, či jedlo naozaj vypršalo.
11. Nakupujte najskôr doma
Stanovte si jeden deň v týždni, aby ste spotrebovali všetko, čo rýchlo podlieha skaze, než skončí jeho platnosť. Rád to robím v deň, keď idem budúci týždeň nakupovať, aby som si mohol vyzdvihnúť jednu alebo dve veci, ktoré potrebujem na prípravu jedla, ale môžete byť aj kreatívni a pripraviť si jedlo iba z toho, čo máte.
Viac spôsobov, ako ušetriť v obchode s potravinami
20 kuchynských hackov na zníženie plytvania potravinami a úsporu peňazí
Biopotraviny, na ktoré by ste nemali míňať peniaze
7 spôsobov, ako ušetriť na potravinách, detskom oblečení a ďalších
