Začnite ráno zdravými, chrumkavými bezlepkovými banánovými muffinmi-SheKnows

Muffiny môžu byť suché a niekedy môžu obsahovať viac nie príliš zdravých surovín, ako si myslíte. Tento recept ponúka výživový bonus z quinoa (áno, quinoa!) Za pochúťku, ktorú si zamilujete.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu s makom Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Nič nehovorí tak chutne ako vlhké muffiny so sladkou a chrumkavou polevou. Tento recept na bezlepkové cmarové, banánové a quinoové muffiny s drobivou polevou má ešte viac pridanej dobroty: quinoa (má vysoký obsah vlákniny, bielkovín a železa). Nikdy sa nebojte, pretože tieto muffiny nie sú nič iné, než nevýrazné alebo suché.

Poznámka: Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa spoločnosť SheKnows snaží zaistiť, aby tieto recepty boli bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.

Bezlepkové muffiny z cmaru, banánu a quinoa s drobivou polevou

Quinoa dodáva týmto muffinom vlhkosť a dávku dobrej výživy do zmesi, ktorá im neuberá na chuti. Vlašské orechy som zahrnul do cesta a na drobivú polevu. Môžete ich vynechať z cesta, ak chcete, ale myslím, že dodávajú polievke výbornú textúru. Tento recept tiež požaduje cmar (na vlhké, nadýchané muffiny), ale ak nemáte poruke žiadne, môžete si vyrobiť vlastné. Stačí pridať 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy alebo octu do 1 šálky mlieka a potom nechať zmes pôsobiť 5 až 10 minút, než ju použijete.

Výťažok 16

Čas prípravy: 10 minút | Doba pečenia: 24 minút | Čas odpočinku: 10 minút | Celkový čas: 44 minút

Zloženie:

Na muffiny

• 2 šálky univerzálnej bezlepkovej múky
• 1 lyžička bezlepkového prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 vajíčka, ľahko rozšľahané
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• 1/4 šálky medu
• 2/3 šálky hnedého cukru, zabalené
• 1-1/2 šálky varenej quinoa
• 1/4 šálky cmaru
• 2 stredné banány, roztlačené
• 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov

Na posýpku

• 3 lyžice nasekaných vlašských orechov
• 2 lyžice bezlepkovej univerzálnej múky
• 3 lyžice hnedého cukru
• 2 polievkové lyžice studeného masla, nakrájané na kocky

Pokyny:

Na muffiny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. 16 košíčkov na muffiny vysteľte papierovými alebo silikónovými vložkami. Odložiť.
2. V strednej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, xantánovú gumu, soľ a škoricu.
3. Vo veľkej mise zmiešajte vajíčka, rastlinný olej a med. Rozmixujte dohladka. Pridajte hnedý cukor a dobre premiešajte. Do misky pridajte quinoa, cmar a banán a premiešajte.
4. Po troche pridávajte suchú zmes k mokrej zmesi a miešajte, kým sa nespojí. Zložte vlašské orechy.
5. Po lyžiciach nalejeme zmes do košíčkov na muffiny, asi do 3/4 cesta na vrch.

Na posýpku

1. Do malej misky pridajte všetky prísady a premiešajte vidličkou. Prstami zapracujte maslo na menšie kúsky.
2. Zmes rovnomerne rozdeľte a lyžicou naneste na vrchy cesta na muffiny.
3. Muffiny pečte 18 až 24 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredov nevyjde čisté.
4. Muffiny pred podávaním nechajte asi 10 minút vychladnúť.

Vychutnajte si tieto zdravé, chutné muffiny.

Viac bezlepkových receptov

Grilovaný steakový šalát s nivou a karamelizovanou cibuľkou
Bezlepkové muffiny z hrušiek a slnečnicových semienok s medovo-krémovou polevou
Opekané krevety a guacamole bezlepkové