Halloween je spravidla o tom, koľko cukríkov môžete dať, o strašidelných domoch a neuveriteľných kostýmoch! Vedeli ste však, že vaše dekorácie môžu ako chutné dobroty prevziať aj dvojitú zodpovednosť? Aspoň niektorí z nich!
Nie je potrebné veľa kúziel, aby sa vaše sviatočné tekvice stali lahodnými pochúťkami po Halloweene. Zvážte niektoré z nasledujúcich myšlienok, ako dobre využiť svoje lucerny. A opäť dobré použitie!
Naozaj veľmi skľučujúce!
Neverte príbehu starých manželiek, že ak prehltnete tekvicové semienko, narastie vám tekvica v bruchu! Osviežte osudy, ak chcete, naberaním semienok z vašej lampičky a prípravou na poludňajšie občerstvenie po Halloweene!
Na ochutenie semien použite akékoľvek korenie, ktoré dobre znie. Korenie v tomto recepte z tekvicových jadierok poskytuje trochu odrazu!
Cajunské pečené tekvicové semienka
Zloženie:
- 2 šálky surových tekvicových semienok, opláchnutých a sušených
- 2 lyžičky rozpusteného masla
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky koreninovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky korenia Cajun
- Dash kajenského korenia
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 300 stupňov F. V strednej miske premiešajte tekvicové semienka s maslom a korením.
- Tekvicové semienka rovnomerne rozložte na jednu vrstvu na plech. Pečieme asi 45 minút za občasného miešania do zlatista.
Viac spôsobov, ako jesť tekvicové semienka:
- Z opražených a lúpaných tekvicových semienok pripravte pesto. Pripravte si pesto ako obvykle, ale tekvicové semienka nahraďte orechmi.
- Hoďte ich do šalátov.
- Použite ich ako polevu na pizzu.
- Vmiešajte ich do palacinkového cesta.
- Pridajte ich do receptu na granolu.
- Ozdobte nimi cestovinové jedlá (myslite na Pad Thai alebo cestoviny so svetlou olejovou a cesnakovou omáčkou).
Matka všetkých tekvicových dobrôt: Tekvicové pyré
S dávkou tekvicového pyré v ruke ho môžete použiť na akýkoľvek recept, ktorý bežne vyžaduje konzervovanú tekvicu. To znamená, že tekvicový koláč, tekvicový chlieb, tekvicové sušienky... dostanete nápad.
Tekvicové pyré je najlepšie pripraviť z menších a sladších koláčov-alebo z cukru-tekvice, ktoré bývajú o niečo menej vodnaté ako tekvica z jack-o-lucerny. Jedna (4 libra) cukrovej tekvice poskytne asi 1-1/2 šálky pyré. Na varenie však môžete použiť tradičnú tekvicu v štýle jack-o-lucerna (na tento recept sa dobre hodí stredne veľká tekvica).
Varenie s poľnými tekvicami
Majte na pamäti, že ak sa chystáte variť so svojou obyčajnou jack-o-lampou z tekvice, musí byť čerstvá, a nie taká, ktorá vám sedí na stope niekoľko týždňov alebo dokonca dní! Počkajte na vyrezanie tekvice do dňa Halloweenu (alebo na ktorýkoľvek deň pripadne trik alebo ošetrovanie). Vyrezávané kusy uchovávajte v plastovom vrecku v chladničke, kým nie sú pripravené na použitie.
Pri ošetrovaní trikom chyťte vyrezanú tekvicu, poriadne ju umyte (už by mala byť očistená od dužiny a semien) a nakrájajte na kúsky. Postupujte podľa nižšie uvedených pokynov, aj keď ich budete musieť piecť asi dve hodiny.
Cukrové tekvice
Ak chcete svoje cukrové tekvice využívať dvojnásobne, nechajte si ich na dekoráciu do interiéru bez vyrezávania. Zhromaždite ich do skupín na peknú jesennú ukážku a použite ich, keď sa párty skončí!
Tekvicové pyré
Jedna (4 libra) cukrovej tekvice vyrobí asi 1-1/2 šálky tekvicového pyré.
Krok jedna
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Akonáhle sa vaše Halloweenske slávnosti skončia, chyťte tekvicu a poriadne ju umyte. Rozrežte ho na polovicu (znie to hrozne!) A zoškrabte jeho mäso a semiačka (strašidelné, však?). Semená umyte a osušte a urobte z nich chutné dobroty (pozri vyššie).
Krok dva
Potom, čo vašu tekvicu rozpolíte a oškrabete, polovičky rozkrojte na dve časti a kúsky dajte na plech, rezanými stranami nadol. Pečte asi 35-45 minút, kým tekvica nie je jemná a zlatistá. Poznámka: Ak používate tekvicu jack-o-lantern, pečte asi dve hodiny.
Krok tri
Opatrne odlúpnite kožu z tekvice (eek!). Pridajte mäsité kúsky (fuj!) Do kuchynského robota (ak ho nemáte, použite roztlačovač zemiakov) a rozmixujte dohladka. Ak je tekvica príliš suchá, pridajte trochu vody. Ak je príliš mokrý, pokúste sa ho precediť, aby ste odstránili časť tekutiny. Tekvicové pyré je možné ihneď použiť alebo uložiť do mraziacich vreciek na šesť až osem mesiacov.
Použite svoje tekvicové pyré na niektoré z týchto vynikajúcich jedál:
Tekvicový tvarohový koláč
Tekvicové korenie latte
Krémová tekvicová polievka
Tekvicové cannelloni
Bezlepkové tmavé čokoládové sušienky
Tekvicová maslová nátierka
Tieto tipy by mali inšpirovať zábavný a sviatočný Halloween, všetky dobroty a žiadne triky!
Ďalšie recepty na Halloween
Strašne chutné košíčky
Krvavo odseknuté sušienky prstov
Domáci jablčný mušt
