Jeden kuchár z New Yorku priznal, že ignoroval požiadavky zákazníkov na bezlepkové potraviny. Prečo? Pretože hovorí, že alergia je v hlavách ľudí.
Muž, ktorý tvrdí, že bol výkonným šéfkuchárom dnes už neexistujúceho Mesto New York reštaurácia Tavern on the Green na svojej stránke na Facebooku tvrdila, že údajne vyrobil bezlepkový jedlá s prísadami, ktoré mali v skutočnosti vysoký obsah lepku.
“Bezlepkový je býk !! Múka a chlieb sú základným kameňom života tisíce, tisíce rokov. Ľudia, ktorí tvrdia, že neznášajú lepok, si neuvedomujú, že to všetko v nich rušilo malé hlavy. Ľudia ma neustále žiadajú o bezlepkové cestoviny v mojej reštaurácii, vravím im, že určite. Potom im naservírujem cestoviny, ktoré vyrobím od začiatku s vysoko lepkovou múkou. A vieš čo? nič nič! niekedy sa stane! Ľudia odchádzajú hovoriť o tom, ako dobre sa cítia bez lepku, a hádajú čo, práve mali plnú dávku! Idioti! " Napísal Damian Cardone na svojej facebookovej stránke 10. marca. V pondelok, keď sa príspevok stal virálnym, svoju stránku stiahol.
Z tohto príbehu nám začala vrieť krv - ľudia s Celiakia nemôže jesť potraviny vyrobené z lepku. Nie je to vymyslená choroba-milióny ľudí ňou trpia na celom svete. Národné centrum pre biotechnologické informácie v skutočnosti popisuje, čo sa deje s ľuďmi s touto chorobou.
“Celiakia je stav, ktorý poškodzuje výstelku tenkého čreva a bráni mu absorbovať časti potravy, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravia. Poškodenie je spôsobené reakciou na konzumáciu lepku, ktorý sa nachádza v pšenici, jačmeni, raži a prípadne v ovse. “
Je smutné, že sa to pravdepodobne stáva viac, ako si myslíme-a tento druh ignorovania zdravia a pohody patróna je šokujúci, aj keď nie prekvapujúci.
Jediné uspokojenie, ktoré z toho máme, je, že Cardoneho webová hanba mu pravdepodobne zabráni v tom, aby už znova pracoval ako kuchár - a tak by to malo byť.
Čo robíte pri jedle, aby ste nedostali jedlo vyrobené zo zložiek vyvolávajúcich alergie?
Viac o bezlepkovom varení
Bezlepkové dezerty od záludného šéfkuchára
Bezlepková pizza
Bezlepkové makaróny a syr
