Ak je vaše dieťa citlivé na výrobky obsahujúce lepok - aka pšenica - alebo trpí celiakiou, nájdenie bezpečných potravín a receptov môže byť výzvou. Našťastie stále viac výrobcov potravín vyrába bezlepkové výrobky a inovatívni šéfkuchári prichádzajú s ponukou lahodných nápojov. bezlepkové recepty. Missy Chase Lapine, lepšie známa ako záludný kuchár, zaradila do svojej najnovšej kuchárskej knihy celú kapitolu receptov bez alergií. Zaludny kuchár na záchranu. Tu sú tri z bezlepkových dezertov Sneaky Chef vhodné pre celú rodinu!
Recepty na bezlepkové dezerty
Nasledujú dezerty a mnoho ďalších chutných - výživných - jedál Zaludny kuchár na záchranu kuchárska kniha.
Bezlepková zmes múky
Vyrobí asi 3 šálky
Táto zmes múky sa používa v dvoch z nasledujúcich dezertných receptov-a dá sa použiť vo vašich receptoch, ktoré vyžadujú bezlepkovú múku.
Zloženie:
2 šálky ryžovej múky (ideálne hnedej ryžovej múky)
2/3 šálky zemiakového škrobu (nie zemiakovej múky)
1/3 šálky tapiokovej múky alebo tapiokového škrobu
1 čajová lyžička xantánovej gumy
Pokyny:
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Túto bezlepkovú zmes múky je možné skladovať v uzavretom označenom plastovom vrecku v chladničke až 3 mesiace.
Bezlepkové čokoládové sušienky
Robí asi 4 tucty
Biele fazuľové pyré v tomto recepte zvyšuje nutričnú hodnotu každého koláča pridaním bielkovín, vlákniny a ďalších vitamínov a minerálov.
Zloženie:
1 šálka bezlepkovej zmesi múky (recept vyššie)
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 lyžičky soli
8 lyžíc nesoleného masla, zmäknuté
1/4 šálky cukru
1/4 šálky baleného hnedého cukru
2 žĺtky
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/4 pyré z bielej fazule*
1/2 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov. Vo veľkej mise zmiešajte zmes múky, sódu bikarbónu a soľ. Odložiť. V miske elektrického mixéra vyšľaháme maslo a cukry do krémova. Vmiešajte žĺtky, vanilku a pyré z bielych fazúľ. Pridajte suché prísady a miešajte na nízkych otáčkach. Vmiešajte čokoládové lupienky.
2. Malé koláčiky pripravíte tak, že zaoblené čajové lyžičky roztečete asi 1 palec od seba na nelepivé plechy alebo plechy vystlané pergamenom. Vrchy sušienok jemne postriekajte olejom a vyrovnajte zadnou stierkou.
3. Pečte 16 až 18 minút alebo do zlatista. Necháme vychladnúť na kovovom stojane. Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe 3 dni alebo ich zmrazte v plastovom vrecku až na 3 mesiace.
*Pyré z bielych fazúľ: Pyré 1 (15 uncí) plechovku bielej fazule s 1 až 2 polievkovými lyžicami vody. Na tento recept použite 1/4 šálky a zvyšok uložte do chladničky na ďalšie použitie.
Bezlepkové sušienky
Robí asi 16 brownies
Tieto bezlepkové pochúťky získajú antioxidačné účinky s purpurovým pyré.
Zloženie:
6 lyžíc nesoleného masla
3/4 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
2 veľké vajcia
1/2 šálky cukru
2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
1/2 šálky purpurového pyré*
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 lyžica nesladeného kakaového prášku
1/4 čajovej lyžičky škorice
1 čajová lyžička prášku z instantnej kávy
1/2 šálky bezlepkovej zmesi múky (recept vyššie)
1/4 čajovej lyžičky soli
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo alebo sprej a potom zľahka múku (pomocou zmesi bezlepkovej múky) nasypte na dno 8- alebo 9-palcového štvorcového pekáča. Maslo a čokoládové lupienky rozpustíme spolu v dvojitom kotli alebo v miske postavenej nad hrncom vriacej vody. Odstráňte z tepla a nechajte zmes trochu vychladnúť.
2. Medzitým v inej miske rozšľahajte vajíčka, cukor, purpurové pyré a vanilku. Skombinujte s čokoládovou zmesou. V samostatnej miske zmiešajte kukuričný škrob, kakaový prášok, škoricu, kávu, múku a soľ. Pridajte to do čokoládovej zmesi a poriadne premiešajte.
3. Pečte 32 až 35 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté. Pred krájaním nechajte na panvici úplne vychladnúť. Uchováva sa týždeň v chladničke, pevne zakrytý.
*Purpurové pyré: V kuchynskom robote rozmixujte 3 šálky surových detských špenátových listov (opláchnutých), 1-1/2 šálky čučoriedok, 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy a 1 až 2 polievkové lyžice vody. Na tento recept použite 1/2 šálky a zvyšok uložte do chladničky na rozmixovanie v smoothies, hamburgeroch alebo inom pečive.
Bezlepkové müsli tyčinky
Robí 2 tucty barov
Chutný kríž medzi marshmallowovou pochúťkou a granolovou tyčinkou-ale zdravší a bezlepkový.
Zloženie:
2 šálky rozdrvených kukuričných vločiek (asi 1 šálka)
1/2 šálky mletých mandlí
2 šálky chrumkavých hnedých ryžových cereálií
1/2 lyžičky škorice
1/2 lyžičky soli
1/4 šálky repky alebo rastlinného oleja
1/2 šálky medu
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/4 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. 9-palcový štvorcový alebo 11 × 7-palcový pekáč úplne vyložte pergamenovým papierom alebo fóliou a maslom. V stredne veľkej miske zmiešajte drvené kukuričné vločky, mleté mandle, ryžové cereálie, škoricu a soľ. Vmiešajte olej, med, vanilku a čokoládové lupienky. Dobre premiešajte a potom nalejte do pekáča. Stlačte dlaňou nadol a rovnomerne rozložte do rohov panvice.
2. Pečte 15 až 18 minút, občas kontrolujte, aby ste nespálili. Vyberte z rúry a pomocou pergamenu alebo fólie vyberte celú panvicu z panvice. Položte na rovný povrch a ešte teplé nakrájajte na malé tyčinky. Úplne vychladnuté tyčinky skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo zmrazte v plastových vreckách.
Sledujte viac Rohová kuchyňa>
Viac bezlepkových receptov
Bezlepkový koláč z lieskových orieškov
Bezlepkové makaróny a syry
Bezlepkový chlieb
Máte radi recepty záludného šéfkuchára?
Burgery s činkou Sneaky Chef’s Barbell
Zdravé mliečne koktaily Sneaky Chef
Chutné Brownies záludného šéfkuchára
