Vyprážaná ryža Mango-Sriracha spĺňa vaše sladké a korenené potreby-SheKnows

Potrebujete dnes večer rýchlu opravu? Toto sladké a pikantné vyprážané ryžové jedlo Sriracha rozplače vaše chuťové poháriky, ale nebojte sa - čerstvé mango dodá len náznak sladkosti, aby bolo všetko v rovnováhe.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Toto super-pikantné, mierne sladké vyprážané ryžové jedlo vám rozbúri ústa „wow!“ V prípade, že nie ste oboznámení s omáčkou Sriracha je to veľmi pikantné ázijské korenie vyrobené z čili papričiek, cesnaku, cukru, soli a ocot. Je to skvelá vec, ktorú máte poruke vo svojej špajzi, pretože dodá príchuť takmer všetkému, od syra cez praženicu až po grilované mäso alebo dokonca šaláty. V tomto recepte som použil toto ultra horké korenie, aby som pridal veľa tepla a vyvážil sladkosť z čerstvého manga. Ak nemáte radi teplé jedlá alebo máte malé porcie, navrhujem buď odložiť používanie tejto omáčky, alebo začať v malom a pridať viac podľa potreby.

Sladká a korenistá receptúra ​​vyprážanej manga-Srirachy

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• 1 lyžica opekaného sezamového oleja
• 2 šálky varenej hnedej alebo bielej ryže
• 1 šálka hrášku cukru alebo snehu
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1 zväzok zelenej cibule, nakrájanej na plátky
• 1/2 šálky sladkého hrášku
• 1 veľké mango, nakrájané na kocky
• 1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• 1 lyžica ryžového vínneho octu
• 3 polievkové lyžice omáčky Sriracha a navyše na ozdobu
• 1 lyžička cesnakového prášku
• Soľ a korenie, podľa chuti
• Čerstvý koriander, na ozdobu

Pokyny:

1. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni, pridajte sezamový olej a ryžu a varte 2 až 3 minúty.
2. Pridajte červenú a zelenú cibuľu, hrášok a mango a varte 6 až 8 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
3. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, ocot, omáčku Sriracha a cesnakový prášok, dobre premiešajte.
4. Nalejte omáčku na ryžovú zmes a jemne restujte, aby sa obalila všetka ryža a zelenina.
5. Podľa potreby dochutíme soľou a korením a panvicu odstavíme z ohňa.
6. Vyprážanú ryžu rozdeľte do misiek a podľa potreby ozdobte čerstvým koriandrom a extra omáčkou Sriracha. Podávame najlepšie teplé.

Ďalšie ázijské recepty

Pad thai kuracie nachos
Kura v ázijskom štýle s cesnakovou ryžou
Thajské arašidové rezancové misky