Už ste niekedy vyliali brusnicovú omáčku z plechovky a videli ste, že drží rovnaký tvar, ako keď tam bola? Nie veľmi chutné. Na Deň vďakyvzdania si namiesto toho pripravte jednu z týchto jednoduchých a úplne prírodných brusnicových omáčok.
Prírodné alternatívy k konzervovaným omáčkam
Základná brusnicová omáčka
Na to, aby ste mohli začať vyrábať domáce brusnicové omáčky sami, je to perfektný recept pre začiatočníkov.
Zloženie:
- 3 šálky celých brusníc, čerstvé alebo mrazené
- 1 pohár vody
- 1 šálka cukru
Pokyny:
- Vodu a cukor zmiešajte v strednom hrnci a priveďte k varu. Kým sa zmes zahrieva, brusnice poriadne opláchnite.
- Akonáhle zmes vrie, vmiešajte brusnice a znížte varenie. Zmes nechajte variť asi 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým sa väčšina celých brusníc nerozdelí.
- Odstráňte z tepla a pred premiestnením do uzatvárateľnej nádoby nechajte vychladnúť. Zmes uchovávajte v chladničke, kým nie je potrebná.
Nízkokalorická brusnicová omáčka
Zabaliť na pár kíl so všetkými bohatými a prepracovanými jedlami podávanými na Deň vďakyvzdania môže byť jednoduché. Ak chcete zo svojho taniera oholiť niekoľko kalórií, obráťte sa na túto nízkokalorickú verziu tradičnej omáčky.
Zloženie:
- 3 šálky brusníc, čerstvé alebo mrazené
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1 šálka granulovaného umelého sladidla, ako napr Splenda (uistite sa, že ide o granulovaný druh)
- 1 pohár vody
Pokyny:
- Kukuričný škrob, sladidlo a vodu zmiešajte v strednom hrnci a priveďte k varu. Pozor: Nevynechajte ani kukuričný škrob, pretože ten funguje ako zahusťovadlo v ľahšie rozpustnom sladidle. Kým sa zmes zahrieva, brusnice poriadne opláchnite.
- Akonáhle zmes vrie, vmiešajte brusnice a znížte varenie. Zmes nechajte variť asi 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým sa väčšina celých brusníc nerozdelí.
- Odstráňte z tepla a pred premiestnením do uzatvárateľnej nádoby nechajte vychladnúť. Zmes uchovávajte v chladničke, kým nie je potrebná.
Zabavte sa na tom
Teraz, keď máte základný recept v pravidelnej alebo nízkokalorickej verzii, zábava sa môže skutočne začať. Rovnako ako je možné moriaka ochutiť rôznymi spôsobmi a náplň môže zahŕňať množstvo prísad, môže byť originálna aj vaša brusnicová omáčka. Pokiaľ zachováte pomer tekutín a sladidiel zhruba rovnaký, môžete si užiť veľa zábavy pri hraní s rôznymi možnosťami. Napríklad urobte polovicu vody a polovicu pomarančovej alebo ananásovej šťavy. Alebo ak chcete pridať brusnicovú príchuť bez toho, aby bola príliš kyslá, použite namiesto vody brusnicový džús, ale pridajte kvapku javorového sirupu. Biely cukor môžete nahradiť aj hnedým alebo javorovým cukrom. A ak sa cítite skutočne dobrodružní, pridajte úplne iné prísady, ako sú hrozienka, nasekané vlašské orechy, škoricu, muškátový oriešok alebo pomarančovú kôru. Bavte sa prispôsobovaním brusnicovej omáčky tak, ako ju máte radi!
Ďalšie recepty na párty
Večierok na pohryznutie
Jedlé večierky
Recept na margaritu v piatok večer
