Letné recepty na quinoa - SheKnows

Quinoa je vysokobielkovinové bezlepkové semeno, ktoré sa stalo miláčikom celé zrniečka ríša. Jemne uvarená quinoa, ktorá je k dispozícii v slonovinovej, červenej a čiernej farbe, sa môže podávať chladená alebo teplá, slaná alebo sladká. Tu sú tri zdravé recepty na quinoa, ktoré sa vynikajúco hodia do vášho letného menu.

Súvisiaci príbeh. Syrové cestoviny Marthy Stewartovej môžu skutočne prinútiť vaše deti, aby jedli svoju zeleninu

Mexický šalát Quinoa v avokádových pohároch

Zábavný obed alebo ľahká večera na servírovanie pod holým nebom, tento pikantný quinoa šalát podávaný v maslovo zrelých poloviciach avokáda je nabitý bielkovinami, vlákninou, zdravými tukmi a uspokojivou chuťou.

Slúži 6

Zloženie:

• 1 šálka quinoa zo slonoviny
• 2 šálky vody
• 1 veľké jalapeno, naočkované, mleté
• 4 zelené cibule, nakrájané na tenké plátky (biele a zelené časti)
• 1/2 šálky najemno nakrájaných sušených paradajok zabalených v olivovom oleji, scedené
• 1/2 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra
• 1/2 čajovej lyžičky prášku chipotle alebo viac podľa chuti
click fraud protection
• Jemne nastrúhaná kôra a šťava z 1 veľkej limetky
• Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 3 stredne veľké až veľké zrelé avokáda
• 3 lyžice avokádového alebo olivového oleja
• 1 lyžica bieleho vínneho octu
• Štipka kajenskej

Pokyny:

1. V strednom hrnci na silnom ohni opečte quinou, často potriasajte panvicou, asi 4 minúty alebo kým nebude voňavá.
2. Vyberte panvicu z tepla a opatrne pridajte vodu. Vložte panvicu na oheň a priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a duste 12 minút alebo dovtedy, kým sa tekutina nevstrebe.
3. Quinou rozotrieme na plech a necháme vychladnúť.
4. Vo veľkej mise zmiešajte jalapeno, cibuľu, paradajky, koriandro, chipotle, citrónovú kôru a šťavu.
5. Pridajte quinou a premiešajte. Ochutíme soľou a korením.
6. Polovicu avokáda pozdĺžne a odstráňte kôstky. Veľkou lyžicou opatrne naberajte polovice avokáda zo šupiek.
7. Avokádo položte na servírovacie taniere, nakrájajte stranou nahor (z okrúhleho dna každého nakrájajte malý plátok, ak sa nepostavia). Pomocou malej lyžice vyberte časť dužiny avokáda zo stredu a vytvorte „pohár“.
8. Dužinu avokáda preneste do malého kuchynského robota a pyré s olejom a octom. Dochutíme kajenskou soľou, korením.
9. Kopcovitá zmes quinoa na vrchu každého avokáda a nechajte ho vyliať po stranách avokádových pohárov.
10. Zalejte avokádovým vinaigrettom a ihneď podávajte.

Quinoa s olivami, marhuľami a pistáciami

Ak vaše chuťové poháriky zívajú pri myšlienke na inú prílohu k zemiakovému šalátu, spojte svoje grilované mäso s týmto vynikajúcim receptom na quinoa. Jedná sa o letnú prílohu, ktorá sa môže pochváliť nespočetným počtom farieb, chutí a textúr a ktorú budete chcieť podávať po celý rok.

Slúži 8

Zloženie:

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička mletého koriandra
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1-1/2 šálky červenej quinoa, dobre opláchnuté
• 3 šálky zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka alebo vody
• 3/4 šálky nahrubo nasekaných sušených marhúľ
• 3/4 šálky nahrubo nasekaných opečených pistácií
• 3/4 šálky nahrubo nasekaných olív Kalamata
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• Strúhaná kôra a šťava z 1 citrónu
• Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1/2 šálky jemne rozdrobenej fety

Pokyny:

1. Zahrejte olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za častého miešania varte, kým cibuľa nezmäkne.
2. Vmiešajte cesnak, koriander a kmín a varte 1 minútu.
3. Pridajte quinou a vývar, miešajte, aby sa spojili. Privedieme k varu, znížime teplotu na minimum, prikryjeme pokrievkou a varíme 12 minút alebo dovtedy, kým sa tekutina nevsiakne a quinoa nezmäkne.
4. Quinou preneste do veľkej misy a vmiešajte marhule, pistácie, olivy, petržlenovú vňať, citrónovú kôru a šťavu. Ochutíme soľou a korením.
5. Posypeme fetou a podávame teplé.

Dvojitý čokoládový koláč s quinoa

Vyhľadajte na internete výraz „quinoa dezerty”A získate množstvo receptov na puding z quinoa, ale môžete tiež premeniť toto semienko s vysokým obsahom bielkovín na tmavý lahodný dvojitý čokoládový koláč, ktorý vyžaruje stopy kokosu. Vezmite si to do svojho susedstva.

Slúži 12

Zloženie:

• 2/3 šálky čiernej quinoa
• 1-1/3 šálky vody
• 1/3 šálky kokosového mlieka
• 3/4 šálky kokosového oleja, rozpusteného a vychladeného
• 4 vajcia, jemne rozšľahané
• 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
• 1 šálka kryštálového cukru
• 3/4 šálky nesladeného kakaového prášku
• 1-1/2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 1-1/2 šálky nasekanej prémiovej horkej čokolády
• Cukrárenský cukor alebo jemne mletý kokosový cukor

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a vymastíme pekáč s rozmermi 13 × 9 palcov.
2. V stredne veľkej panvici na stredne vysokej teplote zmiešajte quinoa a vodu. Priviesť do varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a duste 12 minút alebo dovtedy, kým quinoa nezmäkne a nevstrebe sa voda.
3. Quinou rozložte na plech a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. V kuchynskom robote zmiešajte quinoa, kokosové mlieko, kokosový olej, vajíčka a vanilku. Pyré do hladka.
5. Vo veľkej mise zmiešajte cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
6. Zmes quinoa preneste do kakaovej zmesi a miešajte, kým nie je vlhká. Vmiešame tmavú čokoládu.
7. Cesto nalejeme do pripravenej zapekacej misy. Pečte 40 minút alebo kým nôž vložený do stredu nevyjde čistý.
8. Necháme vychladnúť na mriežke. Poprášime trochou cukrárskeho cukru alebo najemno zomletým kokosovým cukrom

Ďalšie chutné recepty na quinoa!

Jednoduché recepty na quinoa bez lepku
Kreatívne varenie s quinoou
Čo je quinoa a ako ju môžete variť?