Tento quinoa šalát zmiešaný s čerstvými bylinkami je krásnou prílohou alebo vegetariánskym hlavným chodom!
Quinoa (považovaná za superpotravinu), plná bielkovín a vlákniny, si v posledných rokoch získala veľkú popularitu! Quinoa je jednoduchá na prípravu a môže byť použitá v rôznych sladkých i slaných jedlách.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Bylinkový quinoa šalát s opečenými píniovými orieškami a citrónom
Podáva sa 4-6
Zloženie:
- 1 šálka quinoa, pripravená podľa návodu na balení, izbovej teploty alebo vychladená
- 1/2 šálky cibule, nakrájanej na kocky
- 1/4 šálky píniových orieškov, opečené
- 1/3 šálky čerstvej mäty, nasekanej
- 1/3 šálky sušených paradajok zabalených v oleji, nakrájaných
- 1/4 šálky čerstvého kôpru, nasekaného
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Pokyny:
- Dno panvice jemne potrieme olivovým olejom a olej zohrievame na strednom ohni 1-2 minúty. Pridajte cibuľu na panvicu a restujte cibuľu, kým nie je mäkká a priesvitná, asi 8 minút.
- Vložte quinoa do veľkej misy. Pridajte opraženú cibuľu, opečené píniové oriešky, mätu, sušené paradajky, kôpor a citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Tesne pred podávaním pokvapkajte dotykom viac olivového oleja (ak chcete).
Kousky pizze Quinoa
Muffiny z mrkvovej torty Quinoa
Šalát z rukoly a quinoa
