Ak ste na a nízky obsah sacharidov diéta a vaši priatelia nie sú, usporiadanie vlastnej večere je jedným z najlepších spôsobov, ako jesť to, čo chcete, bez obetovania chuti, spokojnosti alebo diéty s nízkym obsahom sacharidov. Tieto bohaté recepty s nízkym obsahom uhľohydrátov udrží vašich hostí dobre najedených a nič netušiacich.
večerné menu s nízkym obsahom sacharidov
Sezamové kuracie kebobs
Robí 30 kebobov
Marináda:
15 uncí teriyaki omáčky (až 2 gramy cukru na porciu)
6 lyžíc sezamového oleja
1/4 čajovej lyžičky mletého cesnaku
1 citrón, odšťavený
1 polievková lyžica náhrady cukru
Kebobs:
2 libry vykostených kuracích stehien bez kože nakrájaných na prúžky hrubé 1/2 palce
1 polievková lyžica sezamových semienok, opečené
Pokyny:
1. 30 bambusových špajdlí namočte na 1 hodinu do vody. Medzitým vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu. Kuracie prúžky namočte do marinády; prikryjeme a chladíme aspoň 1 hodinu.
2. Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Na každý špíz navlečte 1 prúžok kuracieho mäsa a položte na plech. Pečte v rúre 30 minút alebo do úplného uvarenia. Kuracie keboby predtým posypte sezamovými semienkami
slúžiace.
Na jednu porciu: Kalórie 57, nasýtené tuky 0 gramov, sacharidy 0 gramov, vláknina 0 gramov, čisté sacharidy 0 gramov
Krabie koláče s horčicovou omáčkou
Robí 18 porcií
Krabie koláče:
1 libra modrého krabieho mäsa
1 lyžica červenej papriky nakrájanej na malé kocky
1 lyžica zelenej papriky nakrájanej na malé kocky
1 lyžica nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
1 lyžica majonézy
2 vajcia
1 lyžica prášku do pečiva
1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
1-1/2 čajové lyžičky krabieho korenia v štýle Maryland
2 lyžice repkového oleja
Horčicová omáčka:
1/4 šálky ťažkej majonézy
1/4 šálky dijonskej horčice
1/4 čajovej lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
Pokyny:
1. Vo veľkej mise zmiešajte všetky prísady krabieho koláča okrem oleja.
2. Na veľkej panvici rozpálime olej. Polievkovou lyžicou naberajte malé kolieska krabieho mäsa na olej. Varte asi 2 minúty z každej strany. Panvicu nepreplňujte. Uvarené krabie koláče preneste do papierových utierok
vypustiť.
3. Medzitým zmiešajte všetky prísady na horčicovú omáčku a podávajte s teplými krabími koláčmi.
Na jednu porciu: Kalórie 81, nasýtené tuky 1 gram, sacharidy 0 gramov, vláknina 0 gramov, čisté sacharidy 0 gramov
Bravčové bravčové mäso
Robí 12 porcií
Zloženie:
2 polievkové lyžice jamajského trhaného korenia
1/4 šálky repkového oleja
4 kilá vykosteného bravčového karé, prebytočný tuk orezaný
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V malej miske zmiešajte trhané korenie a olej. Bravčové karé potrieme trhanou marinádou.
2. Boky presuňte do zapekacej misy a pečte 20 minút. Znížte teplotu rúry na 300 stupňov F. a pečieme ďalšiu hodinu.
3. Bravčové mäso vyberte z rúry a nechajte 10 minút pred krájaním odpočinúť. Podávame so squashovou salsou (recept nižšie).
Na jednu porciu: Kalórie 226, nasýtené mastné kyseliny 2 gramy, sacharidy 0 gramov, vláknina 0 gramov, čisté sacharidy 0 gramov
Squashová salsa
Robí 24 porcií
Zloženie:
2 lyžice repkového oleja
1 šálka cukety, na malé kocky
1 šálka žltej tekvice, na malé kocky
1/2 šálky žltej papriky, na malé kocky
1/4 šálky červenej papriky, nakrájanej na malé kocky
1/4 šálky náhrady cukru
1/8 čajovej lyžičky kosherovej soli
1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 šálka melónu, nakrájaného na malé kocky
Pokyny:
1. Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte všetky prísady okrem melónu a varte 2 minúty. Panvicu odstavte z tepla a sceďte.
2. Zmes preložíme na tanier a vložíme do chladničky stuhnúť. Vychladnutý vmiešame do melónu a pred podávaním dáme na 1 hodinu do chladničky. Podávame ako ozdobu s bravčovou panenkou alebo ako
salsa pre nízkosacharidové chipsy.
Na jednu porciu: Kalórie 17, nasýtené tuky 0 gramov, sacharidy 1 gram, vláknina 0 gramov, čisté sacharidy 1 gram
Čerstvý Berry Gratin
Robí 8 porcií
Zloženie:
1/2 pinty čerstvých malín, umytých a sušených
1/2 pinty čerstvých černíc, umytých a sušených
1/2 pinty čerstvých jahôd, nakrájaných na štvrtiny, umytých a sušených
1/2 pinty čerstvých čučoriedok, umytých a sušených
1/4 šálky plus 1 polievková lyžica náhrady cukru
1 šálka kyslej smotany
1 polievková lyžica náhrady hnedého cukru
Čerstvá mäta, na ozdobu
Pokyny:
1. Predhrievajte brojlera na vysokú teplotu. Vložte všetky bobule do veľkej panvice. Bobule posypte 1 polievkovou lyžicou náhrady cukru a nalejte kyslou smotanou. Posypeme zvyšným cukrom a hnedým cukrom.
2. Panvicu umiestnite pod brojlery tak, aby boli dvierka rúry otvorené. Bobule zohrievajte 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým sa cukor neroztopí a nezosklovatie. Dajte si pozor na bobuľovú zmes, pretože sa dá ľahko
spáliť. Ozdobte mätou.
Na jednu porciu: Kalórie 97, nasýtené mastné kyseliny 4 gramy, uhľohydráty 10 gramov, vláknina 3 gramy, čisté sacharidy 7 gramov
