Ak milujete grécke a iné stredomorské jedlá, vychutnáte si toto vynikajúce jedlo z kabobov, plnených hroznových listov a ďalších autentických jedál. Tieto recepty sú nielen chutné, ale aj zdravé.
Tieto zdravé recepty poskytol Zaya, stredomorské útočisko v Atlante.
Kafta kabob
Prísady
- 2 1/2 libry 80/20 mletého hovädzieho mäsa
- 2 1/2 libry mletého jahňacieho mäsa
- 2 šálky cibule nakrájanej na kocky
- 4 šálky petržlenovej vňate, umyté a sušené potom nakrájané
- 2 lyžice soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- 1/2 ČL kajenského korenia
- 1 1/2 lyžice celého korenia
- 1 vajce
Pokyny
- Skombinujte všetky prísady.
- Porcia do 6 oz. polená a gril.
Plnené hroznové listy (vegetariánske)
Prísady
- 6 šálok petržlenovej vňate, umyté a sušené potom nakrájané
- 4 šálky paradajok, jemne nasekané
- 3 šálky stredne zrnitej ryže
- 3 šálky žltej cibule, nakrájané na drobno
- 1 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 1 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- 1 1/2 pohárov hroznových listov, 28 listov
- 1/2 šálky citrónovej šťavy
- 1/4 lyžice soli
- 1 ČL cesnaku
- 1 šálka paradajkovej omáčky
- 1/2 galónu vody
Pokyny
- Zmiešajte petržlenovú vňať, ryžu, cibuľu, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.
- Listy hrozna sceďte a odstráňte stopky. Vložte lesklú stranu nadol a na široký koniec listu položte kopcovitú lyžicu zmesi.
- Zložte ľavú a pravú stranu a plnku stočte k špičkám.
- Medzitým poukladajte plátky paradajok na dno hrnca a potom prikryte vrstvou listov hrozna.
- Umiestnite rolky, šev dole, do tesných radov, potom ich navrstvite na listy hrozna. Listy hrozna odvážte pomocou taniera.
- Pridajte citrónovú šťavu, soľ, cesnak a paradajkovú omáčku, potom prilejte vodu.
- Privedieme k varu a potom varíme 45 minút alebo kým nie je ryža hotová.
Pokračujte na ďalšej strane a získajte vynikajúce recepty na šalát Tabbouleh a jogurt.
