Recepty na neskoré raňajky Cinco de Mayo - SheKnows

instagram viewer

Aj keď nikdy nepotrebujete dôvod na večierok, Cinco de Mayo rozhodne vyhovuje. Ale namiesto nočného shindigu plného tacos, guacamole a margaritas, prečo tento rok neskúsiť niečo trochu iné a usporiadať dopoludňajší brunch?

Recepty na neskoré raňajky Cinco de Mayo
Súvisiaci príbeh. 10 autentických mexických predjedál pre vašu oslavu Cinco de Mayo
Huevos Rancheros

Deň matiek je možno tým, na čo sa pripravujú všetky reštaurácie a obchody s kartami, ale predtým sa v nedeľu máj udejú veľké prázdniny 13, je tu Cinco de Mayo - májový sviatok, ktorý sa zdá, že vždy začína v mexickej reštaurácii a končí džbánom margarit. Tortilla chipsy, salsa, tacos a tequila nie sú vaše jediné možnosti. V skutočnosti existuje aj niekoľko možností raňajok, a keďže Cinco de Mayo pripadá na sobotu tento rok, prečo si namiesto tej istej starej neskorej noci neurobiť veľkú miestnu neskorú večeru v miestnom Mexiku bar?

História

Aj keď väčšina ľudí verí, že Cinco de Mayo je Deň nezávislosti Mexika, v skutočnosti je to oslava na pamiatku víťazstva mexických milícií nad francúzskou armádou v bitke pri Pueble v roku 1862. Napriek tomu, že sa sviatok oslavuje hlavne v hlavnom meste Puebla a okolitých regiónoch, má prenesené na sever do USA a miest, ktoré majú vysokú populáciu ľudí s Mexičanom dedičstvo. Sviatok oslavujú mexickou hudbou, jedlom a nápojmi. My ostatní to používame ako perfektnú výhovorku na pitie veľkého množstva margarit.

click fraud protection

Recepty na neskoré raňajky

Kým margarity sú jedným z mojich obľúbených koktailov, miešaných alebo na skalách, je tu ešte jeden kokteil, ktorý je rovnako dobrý a oveľa lepšia voľba na neskorú párty - tequila sunrise. Je to perfektný brunchový kokteil, pretože je to zmes pomarančového džúsu, tequily a grenadíny. Toto však nie je pôvodný recept na kokteil. Pôvodný východ tequily, ktorý sa datuje až do konca 30. rokov, stále obsahoval tequilu, ale nemal v sebe ani uncu pomarančového džúsu.

Bez ohľadu na to, či sa rozhodnete pre originálny kokteil alebo verziu pre štát, niektoré klasické mexické jedlá ktoré sa dobre hodia k obom, sú chilaquiles, huevos rancheros a niektoré pekné vyprážané plantejny na sladko nakopávač.

Tequila východ slnkaTequila východ slnka

Vyrába 1 kokteil

Zloženie:

  • 2 unce tequily
  • 2 čiarky Grenadina
  • 5-1/2 uncí čerstvej pomarančovej šťavy

Pokyny:

  1. Nalejte pomarančový džús a tequilu do vysokého guľového pohára a premiešajte. Pridajte grenadinu tak, aby pomaly klesala na dno. Pridajte ľad, ozdobte plátkom pomaranča a čerešňou maraschino a podávajte.

Huevos rancheros

Robí 4 porcie

Zloženie:

Huevos Rancheros
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
  • 1 šálka nakrájanej cibule
  • 1 (15 uncí) môže páliť pečené paradajky a čili papričky
  • 2 čajové lyžičky čili prášku
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 4 tortilly
  • 4 lyžice masla
  • 8 vajec
  • 4 lyžice čerstvého koriandra, nasekaného (voliteľné)

Pokyny:

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov F.
  2. Na veľkej panvici rozpálime jednu polievkovú lyžicu oleja. Pridajte cibuľu a varte do mäkka, asi päť minút. Pridajte paradajky a čili papričku a duste päť minút. Vmiešajte čili prášok, kmín, soľ a korenie a znížte teplotu na minimum a duste, kým pripravíte zvyšok jedla.
  3. Kým sa omáčka varí, zohrejte zvyšný olivový olej na strednej panvici. Pridajte tortilly po jednom a varte jednu až dve minúty alebo kým nie sú mäkké a zlatohnedé. Tortilly preložíme na tanier a vložíme do rúry, aby boli teplé.
  4. Na tej istej panvici, ako ste varili tortilly, rozpustite maslo na strednom ohni. Vajcia rozklepneme do panvice a restujeme tri až štyri minúty. Vajcia môžu byť buď obrátené na slnečnú stranu alebo príliš ľahko, v závislosti od toho, ako sa vám vajcia páčia, ale bez ohľadu na to, ktoré si vyberiete, by mali byť žĺtky tekuté.
  5. Teplé tortilly preneste na štyri taniere. Na každú tortillu položte dve vyprážané vajíčka. Lyžicu jednej štvrtiny šálky omáčky dajte na vajíčka, posypte koriandrom (ak ho používate) a podávajte.

ChilaquilesChilaquiles

Slúži 4

Prísady:

  • 8 vajec
  • 1/2 šálky mlieka
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 tucty tortillových lupienkov
  • 4 lyžice čerstvého koriandra, nasekané
  • 2 cibuľky, nakrájané
  • 1/2 šálky salsy
  • 1 šálka strúhanej zmesi mexického syra

Pokyny:

  1. Vajcia, mlieko, soľ a korenie rozšľaháme v strednej miske a odstavíme.
  2. Olivový olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte hranolky a varte za občasného miešania jednu minútu. Pridajte koriander a cibuľku a varte dve minúty, alebo kým nie sú mäkké. Pridajte salsu a varte ďalšiu minútu.
  3. Nalejte vaječnú zmes. Miešajte a miešajte vajíčka so zmesou tortilly, kým vajíčka nestuhnú, asi päť minút.
  4. Zmes žetónov/vajec rozdeľte na štyri taniere a každý posypte jednou štvrtinou šálky syra. Podávajte ihneď.
Vyprážané plantejny

Vyprážané plantejny

Slúži 4

Prísady:

  • 3-4 zrelé plantejny, nakrájané na plátky
  • 1/3 šálky rastlinného oleja

Pokyny:

  1. Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte nakrájané plantejny a varte do mäkka a zlatohneda.
  2. Vyprážané plantejny preložíme na plech vystlaný papierovou utierkou, aby sme z nich odstránili prebytočný olej, a podávame.

Ďalšie nápady na tému Cinco de Mayo

Recepty Cinco de Mayo: Jedlo a pitie Fiesta
Recepty Cinco de Mayo s francúzskym nádychom
Mrazená margarita