V tomto pokrme z cestovín kombinujeme lahodné chute čerstvých paradajok, špenátu, krémového syra ricotta a pečeného cesnaku. Je to vynikajúce bezmäsité jedlo pre každý deň v týždni.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Toto cestovinové jedlo je nabité šťavnatými paradajkami, čerstvým detským špenátom v kombinácii so smotanovou omáčkou, ktorá je naplnená pečeným cesnakom. Pečený cesnak je v tomto recepte úžasný, pretože dodáva mierne sladkú chuť a dokonale sa hodí k jemnosti čerstvých paradajok.
Krémové pečené cesnakové rigatoni s paradajkami a špenátom recept
Podáva sa 6-8
Zloženie:
Na omáčku
- 2 hlavy pečený cesnak, strúčiky odstránené
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky silnej smotany na šľahanie
- Štipka muškátového orieška
- Soľ a korenie podľa chuti
Na cestoviny
- 1 šálka syra ricotta
- 1 libra rigatoni, varené
- 1 pinta cherry paradajok, rozpolená
- 2 šálky čerstvého detského špenátu
- 1 šálka strúhaného syra mozzarella
- Čerstvo nastrúhaný parmezán na ozdobu
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 375 stupňov F. Stredne veľkú formu na pečenie zľahka nastriekajte sprejom na varenie a odložte.
- Strúčiky cesnaku jemne roztlačte. Do menšieho hrnca na strednom ohni pridajte prísady do omáčky vrátane pretlačeného cesnaku. Privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
- Do veľkej misy pridajte uvarené cestoviny, paradajky a čerstvý špenát, ktoré jemne premiešajte. Na cestoviny nalejte smotanovú omáčku a dobre premiešajte. Lyžicu cestovín nalejte lyžičkou do zapekacej misy, aby zakryla dno, a na vrch pridajte kopčeky syra ricotta. Zalejeme viac cestovinami a opakujeme, kým nespotrebujeme všetky cestoviny. Posypeme nastrúhanou mozzarellou a pečieme odokryté 25 - 30 minút alebo kým vrch nie je zlatohnedý. Ozdobte čerstvým parmezánom a ihneď podávajte.
Ďalšie chutné recepty na cestoviny
Thajské arašidové rezancové misky
Krémový cestovinový šalát s citrónom
Surové cuketové rezance so smotanovou avokádovou omáčkou
