Vegánske recepty na Deň vďakyvzdania, vďaka ktorým zabudnete na mäso - Strana 3 - SheKnows

Nepečený vegánsky recept na mini tortičky Meyer z citrónu

Tento vegánsky dezert bez pečenia je plný zdravých, prírodných surovín, ako je skutočná citrónová šťava, kokosový olej a orechy, pre úžasnú citrusovú pochúťku.

Súvisiaci príbeh. Jablkový koláč Marthy Stewartovej s polevou zo smotanového syra je jesennou odpoveďou na mrkvový koláč

Výťažok 6

Čas prípravy: 20 minút | Neaktívny čas: 2 hodiny | Celkový čas: 2 hodiny 20 minút

Zloženie:

Pre kôru

• 1/2 šálky surových mandlí
• 1/2 šálky surových kešu
• 6 veľkých, vykôstkovaných datlí medjool
• 1 šálka nesladeného strúhaného kokosu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžička vanilky
• 1 citrón, natrhaný
• Stevia, podľa chuti (voliteľné; Použil som 5 kvapiek)
• 6 mini koláčových panvíc s odnímateľným dnom

Na náplň

• 1 šálka surových kešu, namočených na 2 hodiny
• 1/2 šálky rozpusteného kokosového oleja
• 1/3 šálky čerstvej citrónovej šťavy Meyer
• 4 polievkové lyžice surového agávového nektáru
• 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
• Štipka morskej soli

Pokyny:

1. Do kuchynského robota pridajte všetky prísady na kôrku.
2. Mixujte na vysokej teplote asi 2 až 3 minúty alebo kým nie sú suroviny veľmi jemné a pripomínajú lepkavé cesto.
3. Cesto rozdelíme na 6 mini koláčových foriem a cesto stlačíme, aby sa vyformovalo do tvaru.
4. Kuchynský robot utrite a pridajte suroviny na náplň.
5. Mixujte 2 minúty alebo kým nie je náplň veľmi hladká a krémová. V polovici spracovania zoškrabte misku.
6. Náplň rozdelíme medzi tortové formy a vložíme na 2 hodiny do chladničky stuhnúť.
7. Vyberte z chladničky, keď ste si ich mohli užiť.

Jednoduchý recept na vegánsky tekvicový koláč

Výťažok 8-10 porcií

Zloženie:

• 1 libra hodvábneho tofu
• 1 (16 uncí) môže tekvicové pyré
• 2 lyžice korenia z tekvicového koláča
• 1/2 lyžičky soli
• 1/3 šálky kokosového alebo repkového oleja
• 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
• 1 šálka hnedého cukru
• 1-1/2 polievkové lyžice melasy
• 1 vopred pripravená vegánska kôra (nájdete ich vo väčšine obchodov so zdravou výživou)

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Zmiešajte všetky ingrediencie, okrem koláčovej kôry, v kuchynskom robote a spracujte, kým nebude zmes veľmi hladká.
2. Nalejte zmes do vopred pripravenej kôry a pečte jednu hodinu.
3. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a potom niekoľko hodín chladte. Nalejte šľahačku bez mlieka a ihneď podávajte.

Viac: Čisté stravovanie 101: Čo to je, čo nie je a 3 recepty, ako začať

Mini vegánsky recept na čokoládový krémový koláč

Inšpirovaný Amanda Nicole Smith

Dekadentné, krémové a na rastlinnej báze tieto čokoládové dobroty na sústo sú ideálne pre každého, kto hľadá lahodný dezert a vyhýba sa mliečnym výrobkom.

Výťažok 12

Čas prípravy: 15 minút | Doba pečenia: 15 minút | Neaktívny čas: 30 minút | Celkový čas: 1 hodina

Zloženie:

Na cukrárske škrupiny

• 1 list lístkového cesta, rozmrazené
• 1 malá rezačka sušienok

Na čokoládovú plnku

• 1-1/4 šálky surových kešu, namočených
• 2 veľké, zrelé avokádo, rozpolené, zbavené semienok
• 3/4 šálky konzervovaného plnotučného kokosového mlieka
• 1/2 šálky kakaového prášku (možno nahradiť práškom z tmavej čokolády)
• 1/4 šálky surového agávového nektáru
• 1/4 šálky kokosového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky morskej soli

Na polevy

• Kakaový prášok na ozdobu (voliteľné)
• Kokosová šľahačka (voliteľné)

Pokyny:

1. Rúru vyhrejte na 375 ° F a veľký plech vyložte papierom na pečenie.
2. Na jemne pomúčenej ploche rozvaľkajte rozmrazené cesto z lístkového cesta.
3. Vykrajovátkom vykrajujeme z cesta 12 kruhov, ktoré poukladáme na pergamenový papier. Každý kúsok cesta niekoľkokrát popicháme vidličkou a potom pečieme 15 minút alebo do zlatista.
4. Vyberte z rúry a nechajte 15 minút vychladnúť.
5. Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie na čokoládovú plnku.
6. Ručným mixérom vymiešame plnku, kým nie je veľmi hustá a krémová a nevzniknú hrudky. Prikryte a čokoládovú náplň chladte 30 minút.
7. Keď ste pripravení na zostavenie, položte škrupiny z lístkového cesta na servírovací tanier.
8. Do stredu každého pečiva naneste lyžicu čokoládovej plnky a ozdobte kokosovou šľahačkou a kakaovým práškom.
9. Najlepšie ihneď podávať.
10. Tip: Kešu oriešky vložte do veľkej misky a zalejte ich teplou vodou. Nechajte sedieť na pulte a namočte 4 hodiny alebo cez noc.

Pôvodne publikované v nov. 2012. Aktualizované sept. 2016.