Plnený baklažán v marockom štýle-SheKnows

Ak milujete baklažán, bude sa vám páčiť recept na plnený baklažán od Sheryl Goldstein. Nie je to len vynikajúce vegánske jedlo na večeru, ale je tiež bezlepkové a bezpečné pre väčšinu diét. Goldstein je autorom Riešenie bez lepku, varenie pre rodinu a priateľov kuchárska kniha.
Ak milujete baklažán, bude sa vám páčiť recept na plnený baklažán od Sheryl Goldstein. Nie je to len vynikajúce vegánske jedlo na večeru, ale je tiež bezlepkové a bezpečné pre väčšinu diét. Goldstein je autorom Riešenie bez lepku, varenie pre rodinu a priateľov kuchárska kniha.

Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu

Plnený baklažán v marockom štýle

Goldstein hovorí: „S baklažánom fungujú rôzne príchute a táto kombinácia korenia je mojou preferenciou-ale nebojte sa hrať so svojimi obľúbenými. Chutí rovnako dobre teplý alebo studený a jedlo je možné pripraviť deň vopred. Baklažán nakrájaný na kolieska môžete podávať ako prílohu alebo ako hlavné jedlo nakrájaný na polovice. “

Slúži 2 ako hlavný alebo 6 ako bočný

Zloženie:

t
• 1 baklažán, približne 1-1/4 libry

t

• 1/2 lyžičky soli

t

• 3 lyžice olivového oleja

t

• 1/2 šálky nakrájanej cibuľky

t

• 1 lyžica nakrájaných čiernych olív

t

• 1/4 šálky nasekaných cherry paradajok (možno nahradiť konzervovanými slivkami)

t

• 1-1/2 šálky hnedej ryže s dlhými zrnami

t

• 2 lyžice nasekaného koriandra

t

• 1/2 lyžičky kmínu

t

• Štipka kajenského korenia

t

• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy

Pokyny:

t
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.

t

2. Baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu a posypeme soľou. Baklažán vložte dužinou dnom do cedníka na 15 minút, aby sa z baklažánu uvoľnila vlhkosť. Cedník môže byť v dreze alebo položený na papierové obrúsky, aby zachytil vodu uvoľnenú z baklažánu. Z baklažánu odstráňte prebytočnú tekutinu papierovou utierkou.

t

3. Baklažán potrieme olivovým olejom a vložíme do pekáča dužinou. Varte 25 minút. Baklažán obrátime šupkou, potrieme olivovým olejom a varíme 15 minút.

t

4. Keď vychladne, dužinu opatrne vyberte z baklažánu, dajte pozor, aby ste neporezali šupku, a vložte do veľkej misky.

t

5. Pridajte všetky zostávajúce prísady do baklažánu a miešajte, kým nie sú dobre premiešané.

t

6. Polovice baklažánu naplňte plnkou a pečte 30 minút.

Goldsteinov tip: Baklažán chutí sladšie, keď je zbavený prebytočnej vlhkosti. Použitie soli pomáha odstrániť viac vody.

Viac bezlepkových receptov!