Ak nevaríte často, rozhodnutie, kde začať, môže byť zdrvujúce. Ak máte málo času a dlho hladujete, niekedy je poslednou vecou, ktorú si chcete prezrieť, recepty online a pokúsiť sa rozlúštiť ich obsah. Ale nemusí to byť také ťažké. Ona vie požiadalo profesionálnych kuchárov a autorov kuchárskych kníh, aby odhalili bežné mýty o varení. Pozrite sa na ich rady, ako čo najlepšie využiť čas strávený v kuchyni - nevyžaduje sa žiadny kulinársky titul.
Viac:Je to vaša šanca vyhrať zmenu kuchyne v hodnote viac ako 4 000 dolárov!
Mýtus č. 1: Plánovať jedlo je príliš ťažké
Plánovanie jedla nemusí byť náročná úloha, ak si vezmete narážky na ročné obdobia a vlastné záchvaty hladu.
"Farmári historicky používali ročné obdobia na vedenie svojich kuchýň." Kúpte si produkty, ktoré rastú sezónne, a pripravujte jedlá na základe toho, čo rastie vo vašom regióne, napríklad z koreňa zelenina v zime, broskyne a melón v lete, “hovorí Jennifer Johnson, bývalá kuchárka organické
jedlo povedala priekopníčka Alice Watersová z Chez Panisse a šéfkuchár rodiny Gettyovcov v San Franciscu Ona vie."Varte ako priekopníci a držte sa výdatných jedál, ako je pečený paštrnák a zimná tekvica s pečienkou v zime, a gazpacho a šalát s morčacími hamburgermi na jar av lete," odporučila.
Pomôže to odstrániť časť paniky, ktorú by ste mohli pocítiť pri rozhodovaní, čo uvariť - odpoveď hľadajte v prírode.
Viac: 15 jedál s 5 prísadami na jednoduchú večeru vo večerných hodinách
Mýtus č. 2: Recepty sú príliš mätúce
Pri čítaní dlhého, komplikovaného receptu s tonom krokov sa vám môžu zalamovať oči. Začínať s receptom však môže byť nesprávna stratégia, ak často nevaríte.
"Väčšina ľudí začína novú kuchyňu s receptom, než aby sa snažila porozumieť metódam, ktoré sú za tým, čo je." ako pozerať sa na kus moderného umenia a nevedieť, ktorá strana je hore, “povedala autorka kuchárskej knihy Nandita Godbole nás.
Namiesto toho skúste zvládnuť základné techniky jednu po druhej. Skúste vyrobiť chrumkavé zemiakové placky od začiatku, ale spárujte ich s kuracím mäsom z obchodu. Alebo sa naučte vyrábať jednoduché kuracie prsia na panvici, rybie kotlety alebo steak a spárujte ich so šalátom alebo mrazenou dusenou zeleninou. Môžete si dokonca vyskúšať všetkých 13 týchto variácií na jednoduchom trojzložkové pečené kura kým nenájdete svojho obľúbeného, a na doplnenie jedla podávajte bokom miešanú šalátovú zmes a rožky kúpené v obchode.
Keď budete ovládať tieto základné schopnosti jeden po druhom, budete nakoniec schopní dať dohromady rôzne prvky a vytvoriť tak jednoduché domáce jedlo. A recepty, ktoré odkazujú na techniky, o ktorých ste predtým nikdy nepočuli, budú zrazu plné známych krokov.
Viac:50 receptov v pomalom hrnci, ktoré uspokoja vašu pohodlnú chuť na jedlo
Mýtus č. 3: Je to príliš komplikované
Varenie nie je situácia „choďte do veľkého“ alebo „choďte domov“. Na to, aby sa to dalo započítať, nemusíte robiť štvorchodové jedlo alebo jedlo hodné Michelina.
"Historicky najlepšie večere nie sú nikdy komplikované." Jednoduché vždy víťazí, “povedal nám Johnson.
Šéfkuchár Christophe Kubiak, majiteľ La Bonne Cuisine Catering & Events, súhlasí. "Najprv choď na seba." Varenie je ako beh; chceš to robiť viac, keď si na to zvykneš! “
Začnite pomaly. Niekedy jednoducho pečená zelenina preložená cestovinami, rýchlym crock-pot jedlom alebo dokonca a trojzložkový recept stačí urobiť niečo uspokojujúce.
Akonáhle sa začnete s kuchyňou zoznamovať, bude jednoduchšie a jednoduchšie prichádzať s novými nápadmi a ovládať základné techniky. Len preto, že sa nebudete hádať nad jedlom kým nebude Instagram dokonalý neznamená to, že vôbec nemá cenu niečo variť. Ušetríte peniaze, budete jesť výživnejšie jedlá a zdokonalíte si novú užitočnú zručnosť.
Viac:Slow Cooker Sunday: 5-zložkové (alebo menej!) Recepty, ktoré uľahčujú večeru
