červená kapusta
Akákoľvek forma kapusty je pre vás skvelá, ale červená kapusta je jednoducho hviezdna, hovorí nám Kulze. Rovnako ako jeho bratranec zo zelenej kapusty, má veľmi nízky obsah kalórií (iba 30 na šálku) a je plný živín (najmä vitamíny C, K a A) a preplňované silnými protirakovinovými zlúčeninami, ona vysvetľuje. "To, čo robí červenú kapustu obzvlášť pozoruhodnou z hľadiska ochrany zdravia, je vysoká koncentrácia antokyanínových pigmentov." Antokyány sú zodpovedné za nápadné červené/purpurové farby tejto slanej zeleniny v súčasnej dobe bezkonkurenčné pre svoju schopnosť poskytovať sväté duo antioxidantov a protizápalových liekov moc."
Chuťový test: Nakrájajte červenú kapustu a zľahka orestujte na drobno nakrájanej cibuli, nastrúhanej mrkve a na vrch posypte surovými mandľami a kvapkou balzamikového octu.
Quinoa
Toto staroveké zrno bolo uctievané Inkami a je pravdepodobne najzdravšie zo všetkých celých zŕn, hovorí nám Kulze. Technicky je to semeno, ale pre jeho chuť a textúru mu hovoríme celozrnné. "Quinoa je fantastickým zdrojom úplného balíka minerálov budujúcich zdravie, má vysoký obsah bielkovín vrátane všetkých esenciálnych aminokyselín a chutí lahodne," hovorí. Varí sa 15 minút alebo menej a dá sa použiť rovnako ako ryža.
Chuťový test: Šalát z quinoa uvaríte tak, že zrno uvaríte, necháte mierne vychladnúť a pridáte zeleninu podľa vlastného výberu (dusená brokolica, na kocky nakrájaná červená a žltá paprika, napríklad mrkva) a hrsť surových orechov a/alebo semená. Oblečte citrónovú šťavu, olivový olej a čerstvé mleté korenie.
Brokolica
Klíčky brokolice, ktoré vyvinuli vedci zaoberajúci sa rakovinou z Johns Hopkins a teraz sú k dispozícii v uličke väčšiny štandardných potravín, explodujú so zdravím prospešným jedlom, vysvetľuje Kulze. "Obsahujú 20-krát viac prírodnej protirakovinovej zázračnej chemikálie, sulforafánu, ako zrelá brokolica, navyše s príjemnou dávkou vlákniny, vitamínu C a folátu," hovorí.
Chuťový test: Vhoďte brokolicové klíčky do šalátu alebo ich pridajte do sendviča. Na jednoduchý, ale energický obed odporúčame plniť celozrnnú pitu hummusom alebo dipom z bielych fazúľ, nakrájanými paradajkami, šalátom, cibuľou a hrsťou brokolicových klíčkov.
Vlašské orechy
Rovnako ako ich ostatní príbuzní z orechov, vlašské orechy dosahujú perfektných 10 bodov, pokiaľ ide o ochranu kardiovaskulárneho systému, ale s vlašskými orechmi sa výhody nekončia, vysvetľuje Kulze. "Tento veľký oriešok je víťazom na mnohých frontoch," hovorí. "Len za posledné dva roky štúdie ukázali, že vlašské orechy pravdepodobne poskytujú ochranu pred rakovinou prsníka, rakovinou prostaty, demenciou, makulárnou degeneráciou a dokonca aj stresom." Čo sa týka orechov, vlašské orechy poskytujú naj superstaršie omega-3 tuky a môžu sa pochváliť najvyššou celkovou antioxidačnou silou.
Chuťový test: Vhoďte vlašské orechy do šalátov, ovsených vločiek, obilných jedál a občerstvite ich v surovom stave.
Chia semená
Kulze bola nedávno znovu zavedená do chia semienka (áno, tie isté semená, s ktorými ste pestovali trávu na sadre, Chia Pets) a robí na ňu dojem. "Rovnako ako všetky semená, sú nabité živinami, vrátane bielkovín, minerálov, vlákniny a zdravé." tuky, ale majú niekoľko jedinečných vlastností, ktoré ich kvalifikujú na získanie skutočného vynikajúceho statusu superhviezdy, “hovorí vysvetľuje. Poskytujú viac rastlinných omega-3 tukov než akékoľvek iné jedlo (dokonca aj ľan), obsahujú 5 gramov vláknina na polievkovú lyžicu a skutočne sa rozpúšťajú v tekutinách, čo z nich robí univerzálne a ľahko použiteľné super jedlo.
Chuťový test: Kulze nedávno začala odšťavovať (skvelý spôsob, ako získať živiny) a navrhuje zamiešať jednu polievkovú lyžicu chia semienok do ranná šťava (ktorú pripraví z dvoch veľkých hrstí kelu, jedného bio jablka, dvoch bio mrkiev a kúska zázvoru veľkosti palca) koreň). “Chutné a super zdravé!”
Šošovica
Rovnako ako ich fazuľoví bratranci, šošovica je lacná, všestranná, plná a plná vlákniny, vitamínov B, bielkovín, minerálov a antioxidačných polyfenolov, hovorí nám Kulze. "Poskytujú viac folátu ako akékoľvek iné jedlo a majú náskok pred ostatnými strukovinami, pretože sa rýchlo varia a nevyžadujú namáčanie," vysvetľuje.
Chuťový test: Uvarenú šošovicu pridajte do cestovín alebo do obilných šalátov, nahrubo rozmačkajte a naplňte do pita sendviča alebo pridajte k dusenému mäsu a kari namiesto mäsa.
Ďalšie tipy na zdravé stravovanie
3 tipy na splnenie dennej kvóty na zeleninu
6 spôsobov, ako získať viac vlákniny vo vašej strave
5 spôsobov, ako cukor poškodzuje vaše zdravie
Vaša e -mailová adresa nebude zverejnená. Povinné polia sú označené *
