Vylúčením syra na báze mlieka nemusí byť koniec. Zopár Vegetárian značky posilňujú zdravšie a chutnejšie alternatívy!
t
tMliečne výrobky, najmä syry, sú neoddeliteľnou súčasťou života. Veci ako mac ‘n’ syr a tyčinky zo syrového syra sú určené pre deti a držia sa s nami, keď rastieme.
Moderný syr bohužiaľ nie je taký, ako pred stovkami rokov, keď ho ľudia vyrábali doma zo svojej rodinnej kravy. Dnešný syr je naplnený tukom, geneticky modifikované plnivá a iné nebezpečné chemikálie, ako sú hormóny a pesticídy. Mliečne alergie sú tiež spojené so širokou škálou zdravotných stavov od uší u detí po ekzémy a dokonca aj s chronickými bolesťami u ľudí všetkých vekových skupín.
t Stále viac ľudí prechádza na alternatívy mlieka ako sójové, ryžové alebo mandľové mlieko. Vzdať sa milovaného syra je však úplne iná loptová hra. Chuť a textúra je neuveriteľne ťažké replikovať a môžete si myslieť, že vás nenechá tak uspokojenými.
t Spočiatku to tak môže byť, pretože milovníci syra v skutočnosti zažívajú závislosť podobné ako u narkomana. Ale akonáhle úplne opustíte mliečne výrobky, pocity závislosti a odvykania sa stratia.
t Našťastie pre nás existujú alternatívy zabíjačkových syrov bez mliečnych výrobkov, ktoré menia hru. Ak máte vy alebo niekto z vašej rodiny alergiu alebo chcete prejsť na vegánsku stravu, tento zoznam vám pomôže zistiť, ktoré syry sú najlepšie a na aké jedlá ich použiť.
t 
t Skúsil som veľa rôznych príchutí od Follow Your Heart. Vrátane blokových syrov na sendviče a strúhaného syra na veci ako pizza a nachos.
t Ako skutočné je to (zoradené od 1-5): 3
t Obsahuje GMO? Nie, je nositeľom požadovanej certifikácie projektu bez GMO
t Obsahuje palmový olej? Nie
t Roztopí sa? Plátky sa skutočne neroztopili, ale na okrajoch boli mierne mäkké a chrumkavé. Kúsky fungovali dobre na varnej doske na makaróny a syr. Na pizzi sa roztopil bez toho, aby sa zmenil na tekutinu (niečo, čo bývalo ochrannou známkou vegánskeho syra). Potom, čo sa roztopil, nemal taký pružný, hladký syr, ktorý by potreboval na oklamanie našich priateľov, ktorí jedia mliečne výrobky.
t Mojím najobľúbenejším z radu boli ich bloky Monterey Jack, ktoré chutili skutočne dobre „roztavene“ (alebo presnejšie, zahriate, pretože sa v skutočnosti neroztopili). Mal príjemnú chuť. Neodporúčal by som to však pre veci, ako sú studené sendviče, pretože bez zahrievania nebolo veľa chuti.
Ich nastrúhaná mozzarella bola celkom dobrá na pizzu a pravdepodobne by mohla oklamať dieťa, keby sa dokázali zbaviť skutočnosti, že nevyzerá roztopene.
t Celková známka: B
t 
Medzi príchute patrí White Adler (chutí ako brie), Classico (chutí ako feta) a hľuzovka, kôpor a pažítka.
t Ako skutočné je to (zoradené od 1-5): 5
t Obsahuje GMO? Nie
t Obsahuje palmový olej? Nie
t Roztopí sa? Nie. Syr Kite Hill je na báze orechov a replikuje fantastické, vyzreté syry, ktoré by ste natreli na krekry alebo bagetu. Nie je určené na použitie ako veci na pizzu alebo syr mac ‘n‘.
t Nie som si istý, či som niekedy mal nejakú náhradu za krmivo na báze zvierat, ktoré sa tak blíži skutočnej veci, ako náhrada Brie za Kite Hill, White Adler. Fráza „menič hier“ sa používa príliš často, ale tieto veci určite sú. Malo to vzhľad, vôňu a textúru ako skutočná Brie, navonok s pevnou kôrou. Táto vec mi vyrazila dych! Nemohol som to prestať jesť. A aj keď sa vôbec neroztopil, po zahriatí chutil ešte realistickejšie. Upečené „Brie“ sa budú diať v mojom dome ASAP.
t Bonusové body za ricottu na báze orechov. Ak bol pre vás v dňoch konzumácie mliečnych výrobkov tvarohom, buďte pripravení triasť sa a plakať od radosti. Tak dobre.
t Najväčšou nevýhodou Kite Hill je, že ešte nie je široko distribuovaný. Aktuálne sú len vo vybraných lokalitách Whole Foods. Ale ak všetci požiadame naše miestne obchody so zdravou výživou a Whole Foods, aby ich zásobili, dúfajme, že nakoniec zvýšia dopyt. Svet potrebuje tento syr.
t Celková známka: A+
t 
t Príchute zahŕňajú: nacho, obyčajné a údené.
t Ako skutočné je to (v poradí od 1 do 5): 4.5
t Obsahuje GMO? Nie
t Obsahuje palmový olej? Nie
t Roztopí sa? Nie. Rovnako ako Kite Hill nie je určený na použitie na nachos alebo pizzu. Ale je to skvelý nátierkový syr. Punk Rawk mal najlepšiu rozotierateľnú textúru zo všetkých značiek, ktoré som vyskúšal. Mali aj celkovo najlepšiu prezentáciu. Každý syr je vo svojej vlastnej opakovane použiteľnej plechovke (bonusové body za recykláciu). Samotný syr je krásne tvarovaný a zabalený v papieri. Bol by to skvelý darček na párty.
Syry Punk Rawk Labs boli rozhodne na mojom zozname obľúbených. Údená príchuť bola na vonkajšej strane chrumkavá v korení, čo jej dodalo veľkú dávku. Nie pre tých, ktorí nezvládajú korenie. Textúra bola skutočne hladká a roztierateľná, čo z nej opäť robilo skvelý syr na večierky.
t Celková známka: A
t 
t Mal by som ísť Veggie! pred dávnymi rokmi a nemiloval to. Bol som príjemne prekvapený, keď som videl, že táto značka veteránov zintenzívnila svoju hru a teraz má na trhu jeden z lepších faux syrov. FYI pre vegánov a alergikov: Nie všetky ich produkty sú 100 percent vegánske. Dávajte si pozor na chúlostivé prísady, ako je kazeín a srvátka.
t Vegánske výrobky, ktoré som vyskúšal, boli korenie, americké a čedarové plátky spolu s mexickými a mozzarellovými rezancami.
t Celkom najlepšie v Go Veggie! línia pre mňa boli plátky papriky. Napriek mierne mastnej štruktúre bola chuť na mieste. Pripomínalo mi to sendviče z papriky a Ritzu, ktoré som si ako dieťa vyrobil. Správne množstvo korenia. Vrelo odporucam
t Ostatné dva plátky, americký a čedar, boli tiež dobré, aj keď sa žiadny z nich dobre neroztopil. Tiež by som to zaradil medzi syry, ktoré som vyskúšal, pre deti najvhodnejšie. Americká príchuť chutila rovnako ako kraftové plátky, na ktoré sme zvyknutí. Cheddarová chuť chutila ako Cheese Whiz, ale stále bola dobrá a deti si pochutnali.
t Go Veggie! nastrúhané chute sa veľmi dobre topia na pizzi aj nachos. Pri prvom výstupe z rúry bolo trochu vodnaté, ale po niekoľkých minútach sa trochu nastavilo. Rozhodne by ste nechceli jesť kúsky za studena, povedzme na taco šaláte alebo tak niečo, pretože neroztopená textúra bola zvláštna a kriedová.
t Ako skutočné je to (zoradené od 1-5): 3.5
t Obsahuje GMO? Nie
t Obsahuje palmový olej? Nie
t Roztopí sa? Áno, ale bolo to trochu tekuté.
t Celkový stupeň B+
5. Teese od Chicago Vegan Foods
t 
t Teese zlyhalo v oddelení vzhľadu, nevyzeralo to ani sa necítilo reálne (dodáva sa tiež v obale stabilnom v regáli). Nie som si istý, či to stále robia, ale spoločnosť Chicago Vegan Foods predávala svoj vlastný rad tyčiniek mozzarelly, na ktoré sa príliš nedalo. V týchto potravinách sa najlepšie používa Teese. Nebolo to obzvlášť pôsobivé v oblasti pizze alebo roztierateľnosti.
Kde Teese žiarila, boli makaróny a syr. Roztaviteľnosť, farba a textúra z neho urobili silného uchádzača o syr bez mliečnych výrobkov, ktorý vašim deťom bude chutiť a nevie, že nepochádza z tohto malého modrého boxu. Potreboval som do toho pridať trochu soli, aby som skutočne získal chuť, ale textúra bola perfektná.
t Ako skutočné je to (zoradené od 1-5): 2.5
t Obsahuje GMO? Nie
t Obsahuje palmový olej? Nie
t Roztopí sa? Áno, ale nerozšírilo sa to tak, ako by ste očakávali od taveného syra, takže to nie je taký, ktorý by oklamal ľudí na pizzi. Mozzarella na pizze skutočne nechutila... ale myslím si, že skutočná mozzarella aj tak nie je taká chutná.
t Celková známka: B
t 
t Ako skutočné je to (zoradené od 1-5): 3.5
t Sheese má sídlo v Škótsku a má rozsiahlu škálu príchutí blokového syra a smotanových syrov. 6 a viac príchutí v každej kategórii.
Najviac zažiarili svojou príchuťou „údeného čedaru“, ktorá bola celkovo jedným z najrealistickejších syrov, aké som vyskúšal. Rozhodne je to skvelá voľba pre každého, kto miloval dobrý „tvrdý“ čedar v dňoch bez mlieka. Mozzarella sa tiež dobre topila, ale myslím si, že je vhodnejšia na veci ako panini alebo sendvič s grilovaným syrom ako pizza. Aj keď niektoré ich príchute mali zvláštnu pachuť, celkovo ma veľmi zaujala ich rozmanitosť chutí a reálnosť údeného čedaru.
Čestné uznanie za ich príchuť modrého syra, ktorá voňala a chutila veľmi reálne, ale nemala nádych modrej farby, a preto by nikoho skutočne neoklamala, aby si myslel, že je to pravý syr.
t Obsahuje GMO? Nie
t Obsahuje palmový olej? Nie
t Roztopí sa? Áno
t Celkový stupeň B
Kruh víťazov vegánskych syrov:
t Najvhodnejšie pre deti: Choďte na zeleninu! Americké plátky bez mlieka
t Najlepšie na studené sendviče: Choďte na zeleninu! plátky papriky jack
t Najlepšie na horúce sendviče: Syrová mozzarella „meltová“ príchuť
t Najlepšie za studena na krekroch: Punk Rawk Labs údený orechový syr
t Najlepší strúhaný syr: Kravata medzi Go Veggie a Follow Your Heart. Na pizzu a nachos som získal celkovú najreálnejšiu chuť a pocit z úst, keď som ich skombinoval.
t Najlepšie pre syr mac ‘n’: príchuť Teese Cheddar (mozzarella fungovala tiež dobre)
t Najlepší smotanový syr: jarná cibuľka a popraskané čierne korenie
t S najväčšou pravdepodobnosťou oklamete svojich priateľov: White Adler od Kite Hill
t Celkovo najlepší vegánsky syr: Kite Hill’s White Adler
t Toto boli moje obľúbené po vyčerpávajúcom teste chuti (t. j. všetko, čo som dva týždne jedol, bol vegánsky syr). Aké sú vaše obľúbené syry bez mliečnych výrobkov?
