Broskyne a slivky sú vynikajúce samotné, v ovocnom šaláte alebo v koláči. Pridajte však sójovú omáčku a zázvor a máte lahodnú slanú salsu.
V susednom meste je skvelá malá reštaurácia, z ktorej sa volá Depo. Jedol som tam niekoľkokrát a jedlo je vždy vynikajúce. To, čo ich robí jednou z mojich obľúbených reštaurácií v tejto oblasti, sú však tieto kurzy varenia, ktoré hlavný kuchár organizuje raz za mesiac. Aj keď nechodím na všetky hodiny, tie, za ktorými som chodil, mi vždy poskytli niekoľko nových nápadov na recepty. Posledná trieda, ktorú som navštevoval, nebola iná.
Išli sme na miestny farmársky trh, dozvedeli sme sa o čerstvých produktoch, vybrali sme niekoľko ovocia a zeleniny a potom sme sa vrátili do reštaurácie a varili sme so všetkým, čo sme si kúpili. Naučil som sa veľa, vrátane toho, ako vziať tieto sladké plody a premeniť ich na slané predjedlá. Vedeli ste, že rande nie je len na občerstvenie? Môžete ich nasekať a pridať do tekvice pre lahodne slanú stránku. A broskyne a špagety mám zvyčajne iba vtedy, keď sú v koláči. ale
Šéfkuchár Shafer vysvetlil, že jednoduchým pridaním nakladaného zázvoru a sójovej omáčky môžete zo sladkých broskýň urobiť slanú salsu, ktorá zvládne čokoľvek od bravčového mäsa, kuracieho mäsa až po bielu ryžu. Bola to taká jednoduchá salsa a dodala pokrmu takú úroveň zložitosti, určite robím túto salsu znova.Kurča Teriyaki so salsou z kôstkového ovocia
Zloženie:
- 1/2 šálky sladkej sójovej omáčky
- 1 lyžica strúhaného zázvoru
- 1 lyžica ryžového octu
- 4 vykostené kuracie prsia bez kože
- 2 šálky bielej ryže
- 2 broskyne, nakrájané
- 3 kotlety, nasekané
- 1 lyžica nakladaného zázvoru, nasekaného
- 1/8 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1 lyžica sezamových semienok
- 1/4 šálky hari nori
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- V strednej miske zmiešajte sladkú sójovú omáčku, strúhaný zázvor a ryžový ocot. Nalejte marinádu do veľkého uzatvárateľného vrecka. Pridajte kura a nechajte vychladnúť v chladničke najmenej 30 minút.
- Kým kura marinuje, uvarte ryžu podľa pokynov na obale.
- Kým sa ryža varí, premiešajte broskyne, špagety, nakladaný zázvor, sójovú omáčku a sezamové semienka vo veľkej mise a odložte.
- Kura preložíme do veľkého pekáča a restujeme 30 minút alebo kým už nie je ružové v strede.
- Akonáhle je kura varené, nakrájajte ho na dlhé prúžky. Na každé jedlo dajte lyžicu 1/2 šálky ryže. Na ryžu položte prúžky kuracieho mäsa. Lyžicu 1/4-1/3 šálky broskyňovej salsy na vrch každého kuracieho prsníka, posypte hari nori a podávajte.
Ďalšie recepty na ovocnú salsu od spoločnosti SheKnows
Ovocná salsa a škoricové chipsy
Salsa z čerstvého grapefruitu
Salsa z tropického ovocia
