Citrusové recepty sa zvyčajne chápu ako letné pochúťky, ale vedeli ste, že grapefruity sú v skutočnosti v najväčšej sezóne počas zimných mesiacov? Stále môžete využívať všetky výhody čerstvých citrusov-živiny bojujúce proti voľným radikálom, vitamín C, vitamín A-bez čakania na leto. Riešite, že budete v novom roku zdraví? Našťastie máte možnosť chytiť čerstvý grapefruit v miestnom obchode s potravinami a dostať sa na správnu cestu. Tu je niekoľko receptov, ktoré obsahujú grapefruit, takže si môžete každý deň zvýšiť príjem.
Floridský grapefruit a trhano grilované kura s rukolovým šalátom
Slúži 4
Zloženie:
Kura:
4 (6oz.) Kuracie prsia bez kosti
1 lyžica trhanej marinády
Omáčka:
1 polievková lyžica mletý cesnak
Nepriľnavý sprej na varenie
2 šálky kuracieho vývaru bez sodíka
Šťava z 2 floridských grapefruitov (asi 16 oz. šťavy)
1 polievková lyžica koriandr nakrájaný nadrobno
Šalát:
2 šálky rukoly
2 lyžice extra panenský olivový olej
2 floridské grapefruity (olúpané, segmentované a nahrubo nasekané)
2 papáje (olúpané, naočkované a nakrájané na kocky)
Čerstvé rozdrvené čierne korenie, podľa chuti
16 hroznových paradajok nakrájaných na polovicu (pozdĺžne)
4 čerstvé 1/4 palcové ananásové krúžky
Pokyny:
Kuracie prsia a trhanú marinádu vložte do veľkého vrecka na zips, uzavrite a dajte do chladničky na jednu hodinu. Vyberte kura z vrecka na zips a položte na horúci gril. Kuracie prsia ugrilujeme do
dôkladne uvarené, asi 15-20 minút, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165 stupňov.
Na ťažkej panvici na stredne vysokej teplote orestujte cesnak s nepriľnavým sprejom na varenie, potom pridajte kuracie mäso a 100% grapefruitovú šťavu. Priveďte do varu, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a
redukovať na sirup. Pridajte koriander. Dobre premiešajte a odstavte. Vo veľkej mise zmiešajte rukolu, olivový olej, nasekaný grapefruit a korenie. Vyhoďte ingrediencie na obalenie rukoly. Pridajte paradajky a
papaya.
Umiestnite jeden ananásový prsteň do stredu 4 tanierov veľkosti večere. Každý krúžok navrch dajte jedným grilovaným kuracím prsníkom. Šalát rozdelíme na 4 rovnaké časti a položíme na grilované kuracie prsia. Mrholenie
taniere s omáčkou.
