Február je plný červenej inšpirácie, od červených srdiečok na Valentína až po národný červený deň pre zdravie srdca. Rozhodli sme sa zaokrúhliť najzdravšie červené potraviny (tu neobsahujú žiadne umelé farbivá) a začleniť ich do všetkých našich februárových jedál.
Zapojte svoje deti do plánovania jedla, aby ste si užili viac zábavy - a príležitosť naučiť ich o zdravých stravovacích návykoch. Uistite sa, že máte v ponuke celoročne červeno sfarbené jedlá, aby ste do stravy svojej rodiny pridali množstvo antioxidantov a ďalších fytonutrientov. Tu je niekoľko najzdravších červených jedál pre vegánov.
Sušené paradajky
Čerstvo zozbierané paradajky majú takú krátku sezónu (a tie bledé celoročné exempláre supermarketov nemajú žiadnu chuť), preto svoju kuchyňu zásobte sušenou na slnku paradajky (sušené alebo balené v oleji), ktoré sú vysoko koncentrovaným zdrojom antioxidantov, najmä lykopénu, ktorý vás môže chrániť pred srdcovými chorobami a rakovina. Zdravotné výhody paradajok môžete ťažiť aj v paradajkovej omáčke alebo 100% paradajkovej šťave.
Čerešne
Čerstvé čerešne, obľúbené v lete, hýria zdravím, vrátane zdravia srdca a zníženého rizika rakoviny. Čerešne sú tiež prírodným zdrojom melatonínu, ktorý vám môže pomôcť zaspať, a majú protizápalové účinky vlastnosti, ktoré sú prospešné pri znižovaní symptómov zápalových zdravotných stavov a cvičenia zotavenie. Sušené čerešne a 100% čerešňový džús majú tiež vysoké zdravotné prínosy.
Repa
Sýtejšia farba červenej repy, viac purpurová ako červená, znamená, že táto koreňová zelenina bohatá na živiny je bohatá na antokyány, ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti. Jedzte svoju repu, aby ste znížili riziko rakoviny, srdcových chorôb, zápalov a chorôb starnutia.
Granátové jablká
Granátové jablko je malý drahokam s obrovským prínosom pre zdravie. Granátové jablko a šťava z granátového jablka, ktoré ponúkajú sladkú tortovú príchuť, bojujú proti srdcovým chorobám znížením cholesterolu a krvného tlaku a pôsobia tiež ako antivírusové činidlo. Antioxidanty v granátových jablkách môžu tiež zlepšiť vaše zubné zdravie tým, že pôsobia proti zubnému povlaku.
Červená paprika
Chutný nízkokalorický zdroj vitamínov A a C a ďalších živín, čerstvé a pečené papriky dodávajú jedlám chuť a farbu a zároveň prinášajú zdraviu prospešné účinky proti starnutiu.
Brusnice
Obľúbené sviatočné jedlo a dekorácie stolu, čerstvé brusnice, ako aj sušené brusnice a 100% brusnicový džús sú nabité antioxidantmi, ktoré môžu znížte riziko rakoviny a ďalších fytonutrientov, ako sú proanthokyanidíny, ktoré môžu znížiť pravdepodobnosť infekcií močových ciest a žalúdka vredy.
Melón
Toto šťavnaté nízkokalorické červené ovocie je nabité lykopénom bojujúcim proti rakovine a predstavuje lahodný a hydratačný spôsob, ako posilniť zdravie srdca. Pretože melóny nie sú v zime v sezóne, zaraďte ich do svojho letného menu, aby ste ťažili z osviežujúcich zdravotných výhod.
Ďalšie červené (niektoré z nich sa prikláňajú k ružovým alebo purpurovým) ovocím a zeleninou, ktoré je potrebné zvážiť, sú: jahody, červené hrozno, radicchio, červená kapusta, maliny, jablká, červené hrušky, slivky, reďkovky a červený grapefruit.
Viac vegánskych ČERVENÝCH receptov
Vegánska pečená červená paprika Dip
Vegánska červená šošovica Dahl
Vegánske červené fazule a ryža
