Rozhodnúť sa pre vegánsky životný štýl môže byť veľká zmena, ale rastlinná strava môže mať veľa zdravých výhod-pokiaľ je to správne. Sledovaním príjmu týchto vitamínov a minerálov môžete zaistiť, aby bol prechod bezpečný a zdravý.
Stať sa vegánom a zostať zdravý
Aj keď vegánstvo získava na popularite, je pre mnohých ľudí stále relatívne neznámym pojmom. Keď sa rozhodnete viesť vegánsky životný štýl, členovia rodiny, priatelia a dokonca aj váš lekár môžu mať otázky o tom, ako získavate všetky potrebné živiny.
Ale faktom je, že ľudia so všetkými druhmi diétnych obmedzení a dokonca aj ľudia, ktorí jedia takmer čokoľvek, môžu mať nedostatok vitamínov alebo živín, ktoré ich telo vyžaduje. Bez ohľadu na to, čo robíte alebo nejete, je vždy dobré vedieť, ktoré živiny sú pre vás kľúčové. Zmena stravy je skvelou príležitosťou na to, aby ste presne vedeli, na čo si dať pozor.
Vitamín B12
Pretože vitamín B12 je baktéria, ktorá sa prirodzene nevyskytuje v rastlinných potravinách, pravdepodobne to bude vitamín, ktorý budete potrebovať pri hľadaní najviac. Vo svojej knihe
Vegánska hlavná ulicaVictoria Moran vysvetľuje, že niektoré vegánske jedlá, ako sú nemliečne mlieka, vegánske mäso, raňajkové cereálie a výživové kvasnice, sú obohatené o B12. Ak budete jesť dostatok týchto potravín, môžete dostať 6 miligramov denne, ktoré potrebujete. Ale pre istotu užíva doplnok B12 asi trikrát týždenne. Ak si nie ste istí, či je alebo nie je potrebný doplnok, nechajte lekára urobiť test, aby to zistil.Vitamín D.
Na toto si môžete vydýchnuť, pretože nielen vegáni musia sledovať svoj príjem vitamínu D. Najlepší zdroj vitamínu D pochádza zo slnka, ale pretože žijeme tak ďaleko na severe tu v Kanade, nie je pre nás jednoducho možné získať všetok vitamín D, ktorý potrebujeme, výlučne zo slnečného svitu.
Podľa Morana je ďalšou výzvou, ktorej vegáni čelia, že väčšina doplnkov tohto vitamínu je vyrobená z D3, ktoré pochádza z lanolínu, ktorý je súčasťou vlny. Vegáni teda musia užívať vitamín D2, ktorý pochádza z rastlín, ale pre telo je ťažšie ho asimilovať. Pretože vitamín D je taký dôležitý pre pomoc našim kostiam absorbovať vápnik, je to jeden z vitamínov, na ktorom obzvlášť nechcete šetriť. Je preto dobré nechať sa otestovať lekárom a uistiť sa, že hladinu vitamínu D udržujete na zdravej úrovni.
Omega-3 mastné kyseliny
V dnešnej dobe sa veľa hovorí o tom, že ľudia potrebujú omega-3 mastné kyseliny. A našťastie vajcia a ryby nie sú jediným spôsobom, ako získať dennú dávku tejto zdravej živiny. Moran vysvetľuje, že vlašské orechy, chia semienka a mleté ľanové semená obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Ak je pre vás ťažké začleniť dostatok týchto potravín do vašej stravy, zvážte užívanie doplnku omega-3 na báze rias.
Prihlasujte sa pravidelne
Vzhľadom na množstvo vysoko spracovaných potravín bez živín, ktoré dnes bežne jeme, by si mal každý bližšie pozrieť, či dostáva všetky potrebné živiny. Vegáni aj nevegáni by si mali uvedomiť príjem ďalších dôležitých živín, ako je vápnik, železo a mnoho ďalších. Ak svojej diéte doprajete rozsiahlu opravu, môže to znamenať, že niektoré vitamíny a minerály začnú klesať na vedľajšej koľaji. Považujte preto zmenu veganstva za perfektnú príležitosť, ako sa informovať u svojho lekára na to, ako sa vám darí na úrovni živín, a podľa toho vykonať zmeny.
Viac o vegánstve
Zdravotné výhody vegánstva
Alternatívy pre experimentujúcich vegánov
Sójové, mandľové alebo ryžové mlieko?
