Ľanové semienka sú najnovším šialenstvom medzi zdravými jedákmi, ale čo to vlastne je? A ako ich môže priemerný človek začleniť do jedál?
Všetko, čo potrebujete vedieť
Začal som premýšľať o ľanových semienkach keď som nimi omylom pokryl mrazený jogurt svojej dcéry v domnení, že sú to drobky grahamového krekru. Keďže som nechcel plytvať jogurtom, zjedol som jej a dal som jej ten svoj.
Prekvapivo vôbec nechutili a ja som sa cítil oveľa zdravšie, keď som vedel, že som svoj dezert práve naplnil vitamínmi. To ma prinútilo premýšľať, čo presne ľanové semienka sú, čo môžu urobiť pre moje telo a ako ich môžem začleniť do jedál ...
Čo sú ľanové semienka?
Ľan je druh rastliny s krásnymi modrými kvetmi a ovocím - čo obsahuje semená. Existujú dva rôzne druhy semien - hnedé a zlaté. Oba majú vysoké množstvo omega-3 a sú bohaté na bielkoviny a vitamíny B. Jediný rozdiel spočíva v chuti: Zlaté ľanové semená bývajú hladké a orieškové, zatiaľ čo hnedé ľanové semienka majú zemitejšie podtóny, ale majú aj orieškovú chuť. Väčšina ľudí uprednostňuje zlatú až hnedú, ale obe sú prospešné pre vaše zdravie.
Prínosy ľanových semien pre zdravie
Podľa WebMDĽanové semienka znižujú riziko srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky. Sú plné vlákniny, ktorá môže pomôcť pri zápche a môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Ľanové semienka obsahujú vysoké množstvo fytochemikálií a antioxidantov, ktoré môžu u žien predchádzať rakovine prsníka a symptómom menopauzy.
Skladovanie
Takmer vždy budete chcieť použiť mleté ľanové semienka, aby ste trochu zmiernili chuť a uľahčili ich žuvanie. Ľanové semená bývajú v celej forme veľmi tvrdé. Uchovávajte ich v chladničke alebo mrazničke, aby sa zabránilo oxidácii olejov.
Ako začleniť ľanové semená do jedál
Pretože mleté zlaté ľanové semená nemajú príliš intenzívnu chuť, môžu byť začlenené takmer do čohokoľvek. Ak sa vám nepáči chuť, môžete dvakrát denne posypať polovicu odporúčaného množstva na jedlo. Odporúča sa mať 2 až 4 polievkové lyžice ľanových semienok denne - začínajúc 1 polievkovou lyžicou a prepracujte sa až do 4. Existuje niekoľko spôsobov, ako ich použiť v každodenných potravinách:
- Pridajte polievkovú lyžicu do ranných cereálií, jogurtu alebo smoothie.
- Vmiešajte ich do šalátových dresingov alebo sendvičových nátierok, ako je majonéza.
- Pridajte do omrviniek na pečivo.
- Zmiešajte s mrazeným jogurtom (väčšina obchodov s jogurtmi ponúka ľanové semienko ako mix).
- Na strúhanku použite na strúhanku (pozrite sa na to recept na kura z ľanového semena tu!).
- Kupujte potraviny, ktoré už obsahujú ľanové semienka - napríklad energetické tyčinky, chlieb a krekry (uistite sa, že ľanové semienko je jednou z uvedených zložiek).
Čučoriedkové a banánové smoothie s ľanovým semienkom >>
Ako vždy, je najlepšie porozprávať sa so svojím lekárom o zmenách vo vašej strave. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny v ľanových semienkach ich budete chcieť pomaly zaradiť do stravy, aby sa vaše telo dokázalo prispôsobiť. Väčšina Američanov nedostáva denné odporúčané množstvo vlákniny a ľanové semienko môže pomôcť!
Povedz nám
Jete ľanové semienko pravidelne? Aké rozdiely ste zaznamenali na svojom zdraví?
Viac o zdravom stravovaní
5 Výhody vápnika
Najlepších 10 zdravých potravín, ktoré nie sú vôbec zdravé
Tipy na zdravé stravovanie v mexickej reštaurácii
