Len preto, že sa počasie otepľuje, neznamená to, že si nemôžete napiť slanú polievku plnúcu brucho. Táto chladená mrkvová polievka ponúka výraznú chuť sladkej mrkvy, cesnaku, čerstvých byliniek a kúskov avokáda.
Len preto, že sa počasie otepľuje, neznamená to, že si nemôžete napiť slanú polievku plnúcu brucho. Táto chladená mrkvová polievka ponúka výraznú chuť sladkej mrkvy, cesnaku, čerstvých byliniek a kúskov avokáda.
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku
Chladená mrkvová polievka
Slúži 4
Zloženie:
-
t
- 1/4 šálky kokosového oleja
- 1 libra záhradnej čerstvej mrkvy, vrcholy orezané, nakrájané na plátky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2-1/2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžica mletého čerstvého tymianu
- 3 polievkové lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate a ďalšie na ozdobu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1/2 šálky obyčajnej sójovej smotany
- 1 veľké avokádo, rozpolené, vykôstkované, ošúpané, nakrájané na kocky
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte kokosový olej. Pridajte mrkvu a za častého miešania varte, kým mrkva nezačne mäknúť.
- Vmiešajte cesnak a varte za miešania 1 minútu. Pridajte vývar, tymian a petržlenovú vňať. Ochutíme soľou a korením. Privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou a dusíme ešte 5 minút alebo kým mrkva nie je veľmi mäkká.
- Kastról vyberte z ohňa a vmiešajte sójovú smotanu. Znova ochutíme soľou a korením. Necháme mierne vychladnúť
- Polievka na pyré v kuchynskom robote alebo mixéri. Odložíme do chladu.
- Na servírovanie nalejte polievku do 4 misiek a ozdobte avokádom nakrájaným na kocky a posypte petržlenovou vňaťou.
t
t
t
t
Chutnejšie recepty na vegánsku polievku!
