Sýrska mexická ryža a čierne fazule - SheKnows

Toto syrové mexické jedlo, obľúbené v mojej rodine, je vynikajúcou prílohou, ale je vhodné ako hlavné jedlo!

Súvisiaci príbeh. Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte

Urobte z toho fiestu!

Toto syrové mexické jedlo, ktoré mám v rodine najradšej, je vynikajúcou prílohou, ale je vhodné aj ako hlavné jedlo!

Bez ohľadu na to, či ho robíte ako hlavný chod alebo ako prílohu k svojmu obľúbenému mexickému jedlu, tento recept prinesie veľa. Na druhý deň budete mať veľa zvyškov, aby ste urobili niečo kreatívne, napríklad kuracie burritos alebo enchiladas.

Sýrska mexická ryža a čierne fazule

Slúži 6

Zloženie:

• 1 šálka bielej ryže, uvarená podľa pokynov na obale (používam Trader Joe’s Organic Basmati a na obale používam „tvrdšiu“ ryžu... nechcete, aby bola vaša ryža kašovitá!)
• 2-3 lyžice olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 1 jalapeňo korenie, nakrájané na drobno (ja som si orestovala na liatinovej panvici a najskôr odstránila šupku. Tiež som zahrnul všetky semená na zahriatie... (*praženie je voliteľné, ak nie, nechajte surové)
  click fraud protection
• 1 šálka kukurice (mrazenej alebo čerstvej)
• 2 polievkové lyžice čili prášku (ja som použila tmavý)
• 2 čajové lyžičky kmínu
• 1 (15 uncí) môžu čierne fazule, scedené a dobre opláchnuté
• 1 (10 uncí) môžu byť na kocky nakrájané paradajky a zelené chilli papričky, zbavené šťavy
• 2 šálky strúhaného čedaru alebo syra Monterey Jack (plus ďalšie na topenie na vrchu)
• Nakrájané koriandro, nakrájanú zelenú cibuľku, kyslú smotanu a avokádo na ozdobu

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a duste asi päť minút, kým nie je mäkká a priesvitná. Pridajte cesnak a restujte ďalšie dve minúty. Pridajte jalapeňo korenie, ak ho používate. Pridajte kukuricu a dobre premiešajte. Pridajte chilli prášok a kmín a spolu premiešajte, aby sa všetky ingrediencie obaľovali korením.
2. Pridajte fazuľa a plechovku paradajok a zeleného čili. Dobre premiešajte. Pridajte pripravenú ryžu a skombinujte, aby sa vmiešali všetky ingrediencie.
3. Vmiešajte syr a miešajte, kým sa neroztopí. Podľa potreby posypte soľou a korením podľa chuti. Navrch posypeme zvyšným syrom a prikryjeme.
4. Podávajte s niektorými alebo so všetkými týmito položkami: nakrájaný koriander, vňať, kyslá smotana, plátky avokáda a hranolky.

Viac receptov

Pečené kura: Premyslite jednoduchosť
Jednoduché posúvače kuracieho grilu
Jednoduché vrúbkované zemiaky