Potravinárske prídavné látky sa do potravín pridávajú pravidelne, aby sa zlepšila ich chuť alebo trvanlivosť. Napriek tomu, že jedlo môže vyzerať krajšie, často vášmu telu nerobia dobre. Pozrime sa na štyri prísady, ktorým by ste sa mali vyhnúť.
Medzi najbežnejšie potravinárske prídavné látky dnes patria umelé sladidlá, oxid titaničitý, trans -mastné kyseliny, kyselina citrónová, dusík, sírany a ďalšie. Potravinárske prídavné látky sú všade a nachádzajú sa v niektorých z našich najobľúbenejších jedál. Aj keď niektoré pre nás nie sú zlé - napríklad tiamín mononitrát znie strašidelne, ale v skutočnosti je to len vymyslený názov pre vitamín B1, iné sú škodlivé a musíme sa uistiť, že sa im pokúsime vyhnúť. Tu sú štyri najlepšie prídavné látky v potravinách, na ktoré by ste si mali dať pozor.
1
Čiastočne hydrogenovaný olej alebo transfat
Rýchle občerstvenie a spracované potraviny zvyčajne obsahujú trans -mastné kyseliny. Aj keď je to jedna z najnebezpečnejších látok, FDA to stále umožňuje.
2
Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy sa nachádza v takmer všetkých predstaviteľných spracovaných potravinách. Podľa neho je to hlavná príčina obezity, srdcových chorôb, rakoviny, zubného kazu a ďalších Hlad po zmene. Pretože má extrémne vysoký obsah kalórií, konzumácia aj malého množstva môže byť zdraviu škodlivá. Ak ste si nevšimli, koľko kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy konzumujete, začnite čítaním etikiet na potravinách a nahradením spracovaných potravín čerstvým ovocím a zeleninou. Okamžite by ste si mali všimnúť rozdiel v tom, ako sa cítite.
3
Potravinárske farbivá
Obvykle si nemyslíme, že by potravinárske farbivá boli pre nás zlé, ale sú. Väčšina sódoviek, šalátových dresingov, športových nápojov a štiav obsahuje potravinárske farbivá a sú spájané s nižším IQ. Opäť Potravinové záležitosti uvádza, že niektoré farbivá spôsobujú chromozomálne poškodenie, rakovinu štítnej žľazy a nádory. Medzi ďalšie jedlá, ktorým sa chcete vyhnúť, alebo ich aspoň striedmo konzumujte, patrí náplň z makarónov a syra, zmrzlina a višňový koláč.
4
Dusičnan sodný
Dusičnan sodný sa bežne používa v spracovanom mäse - ako je šunka, slanina, párky v rožku a obedové mäso. Dodáva tomuto mäsu červenú farbu, vďaka čomu vyzerá chutnejšie, ale v skutočnosti je pre telo veľmi toxický. Podľa dusičnanu sodného je karcinogén, ktorý väčšinou postihuje pečeň a pankreas Centrum vedy vo verejnom záujme (CSPI). V súčasnej dobe sa stále bežne používa v mäse, pretože neexistuje žiadna alternatíva. Odporúčame tieto druhy spracovaného mäsa obmedziť alebo sa im vyhnúť, kedykoľvek je to možné.
Ďalšie tipy na výživu
Pochopenie výživových faktov na etiketách potravín
Mohli by jedlá, ktoré vaše dieťa konzumuje, spôsobiť zlé správanie?
Prekvapujúce tipy na výživu na jar
