Sriracha omáčka sa stala kulinárskym fenoménom. Je to trochu pikantné, trochu sladké, trochu pikantné a trochu slané, všetko zabalené do žiarivej červenej omáčky. Skúsilo to veľa ľudí, slúži veľa reštaurácií, ale málokto o tom veľa vie.
V tomto mieste už takmer každý počul o horúcej omáčke Sriracha. Zmes červeného čili, octu, cesnaku, cukru a korenia, Sriracha omáčka je horká a chutná, pretože si našla cestu do viacerých udalostí zaradených do zoznamu A ako filmová hviezda a viac päťhviezdičkových jedál ako šéfkuchár celebrít. O tejto omáčke sa však stále dá veľa naučiť.
1. Prečo sa nazýva Sriracha?
Dobrá otázka. Podľa dokumentu SrirachaNázov pochádza z domovskej dediny omáčky v Si Racha v Thajsku, kde ju v 30. rokoch minulého storočia vynašla žena menom Thanom Chakkapak. Chcela omáčku, ktorá chutila úžasne s morskými plodmi z jej rodnej dediny.
2. Existuje niekoľko druhov omáčky Sriracha.
Aj keď omáčka Sriracha môže siahať až do 30. rokov minulého storočia, to, čo vytvoril Thanom Chakkapak, bolo v skutočnosti trochu odlišné od toho, čo Američania nazývajú omáčkou Sriracha. Jej omáčka bola tenšia a sladšia a verzia vyrábaná v USA je nevyhnutne vyrobená z výrazne odlišných chilli papričiek. Pôvodná verzia používa thajskú papriku, zatiaľ čo americká striktne používa červené jalapeňos pestované v blízkosti továrne Sriracha v USA.
3. Dávajte si pozor na verziu Tabasco.
Mnoho spoločností sa pokúsilo využiť popularitu omáčky Sriracha výrobou imitátorov, vrátane značky Tabasco. Nenechajte sa oklamať. Zelená čiapka, jasne červená farba, biely kohút - to je pravá americká omáčka Sriracha, ktorú chcete, aj keď nejde o pravú thajskú omáčku Sriracha.
4. Omáčka Sriracha je astronaut.
Pred niekoľkými rokmi Sriracha omáčka vybuchla do vesmíru potom, čo sa NASA rozhodla, že korenené korenie je perfektné pre jazyky umrtvené nadmorskou výškou vesmíru.
5. Odkiaľ pochádza obrázok kohúta?
Zakladateľ spoločnosti Huy Fong Foods, výrobca americkej omáčky Sriracha, čínske znamenie zverokruhu David Tran je kohút. Takže podľa Sriracha dokumentárny film, Tran požiadal pouličného umelca, aby nakreslil kohúta, ktorý neskôr skončil na fľaši.
Tran odvtedy s umelcom nehovoril a zabudol svoje meno.
6. Mimochodom, vedeli ste, že jeho prezývka je kohútová omáčka?
Naozaj, naozaj, naozaj dúfame, že je to kvôli imidžu kohúta. Ak nie, nechceme to vedieť.
7. Spoločnosť Huy Fong Foods neuvádza na trh omáčku Sriracha.
Omáčka Sriracha je taká populárna, že spoločnosť Huy Fong Foods nemusí uvádzať svoj výrobok na trh. Svet sa o tom dozvedel a naďalej tlačí na produkt pre spoločnosť.
8. O omáčke Sriracha sa často hovorí, že zlepšuje všetko, dokonca aj lepidlo.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
A existuje aj video, ktoré to dokazuje.
9. Napriek tomu omáčka Sriracha nie je obľúbeným americkým korením, bez ohľadu na to, čo hovoria.
Sriracha omáčka predá asi 20 miliónov fliaš ročne. Naproti tomu kečup Heinz sám predáva 11 miliárd balíčkov kečupu každý rok. Navyše, ak hľadáte korenie alebo omáčky na Googli alebo Amazone, omáčka Sriracha nie je najlepším výsledkom. Podľa Amazonu je pre omáčku najrelevantnejším výsledkom obyčajná paradajková omáčka. Najrelevantnejším výsledkom korenín - keď sa dostanete k skutočným koreninám - je tradičná zmes kečupu, horčice a dochucovadla Heinz.
Napriek tomu nie je všetka nádej stratená. Ak hľadáte „hudobné video sriracha“, vyskočia vám tri hudobné videá, zatiaľ čo kečup má iba dve.
10. Napriek svojej povesti divokosti je to len asi 2 000 jednotiek Scoville.
Vďaka tomu je menej horúce ako jalapeño. Napriek tomu pikantná omáčka nejakým spôsobom dokáže vyprodukovať niekoľko fantastických plameňov bez toho, aby sa príliš snažila.
11. McDonald’s ponúka omáčku Sriracha (a dá ju na jahodový koláč).
Kriedujte to až do veľkej internetovej klebety, ale McDonald’s predáva omáčku Sriracha. Podáva sa aj jahodový koláč. Skok na jahodový koláč Sriracha, hoci je desivý a nechutný, nie je príliš ďaleko.
Viac o omáčke Sriracha
Pečené maslové orieškové hranolky so sriracha-jogurtovou omáčkou
Sriracha, pesto alebo olivová tapenáda k vášmu guacamole ako špeciálna pochúťka
Misky na rezance Udon získajú pikantný nádych so Srirachou
