Vegánsky baklažán Manicotti - SheKnows

Naplňte škrupiny manicotti pečeným baklažánom a špenátovým tofu a máte skvelé vegánske talianske jedlo, ktoré bude slúžiť vašej rodine.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Vegánsky baklažán Manicotti

Slúži 8

Zloženie:

• 8 škrupín manicotti

• 1 veľký baklažán, konce orezané, olúpané a nakrájané na 1/2 palcové plátky

• 3 lyžice olivového oleja, rozdelené

• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

• 1 libra pevného tofu

• 2 lyžice mletého ľanu

• 3 strúčiky cesnaku, mleté

• 4 šálky špenátových listov

• 6 až 7 čerstvých listov bazalky, mletých

• 2 až 3 šálky vašej obľúbenej paradajkovej omáčky

• 1 šálka strúhaného vegánskeho syra

Pokyny:

1. Uvarte škrupiny manicotti podľa návodu na obale. Scedíme a odstavíme.
2. Medzitým predhrejte rúru na 400 stupňov F.
3. Vajíčko potrieme polovicou olivového oleja a ochutíme soľou a korením. Plátky poukladajte na veľký plech a pečte 15 až 20 minút, kým nie sú jemné a jemne opečené. Baklažán odložte, kým nebude na dotyk chladný.
4. Znížte teplotu v rúre na 350 stupňov F. a strednú formu na pečenie nastriekajte sprejom na varenie.
click fraud protection
5. Kým baklažán vychladne, roztlačte tofu s ľanom a odstavte.
6. Na panvici zohrejte zvyšný olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a špenát, premiešajte, aby sa spojili. Panvicu prikryte a nechajte špenát variť 2 až 3 minúty za občasného miešania, kým špenát nezvädne.
7. Špenát preložíme na dosku a nakrájame. Pridajte špenát na tofu a premiešajte.
8. Baklažán preložíme do kuchynského robota a spracujeme na hrubom nakrájaní. Pridajte tofu, bazalku a soľ a korenie podľa chuti, pulzujte, aby sa spojili.
9. Na dno pekáča rozotrieme tenkú vrstvu paradajkovej omáčky.
10. Škrupiny z manicotti naplňte baklažánovou zmesou a poukladajte do zapekacej misy. Manicotti zalejeme zvyšnou omáčkou a posypeme syrom.
11. Pečieme 30 minút. Podávame horúce.

Viac chutné vegánske talianske recepty

Vegánske Stromboli
Vegánska fettuccine Puttanesca
Vegánsky baklažán parmezán

Zanechať komentár