Nie je tu žiadna naložená mayo. Tento zemiakový šalát je ugrilovaný k dokonalosti a potom zaliaty ľahkým vinaigretovým dresingom.
Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľala jedinečný slaný pokrm na melóne, ktorý je perfektnou letnou prílohou
Grilovanie zemiakov dáva tomuto typicky ťažkému šalátu pekný, chrumkavý nádych. Cibuľa vinaigrette je jemný a ľahký doplnok a poskytuje perfektnú odpoveď na otázku „Mám na horúci piknik skutočne priniesť šalát plný majonézy?“ otázka.
Grilovaný zemiakový šalát s vinaigrette z jarabiny
Slúži 4
Zloženie:
- 2 veľké červenohnedé zemiaky, očistené
- 6 cibúľ
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja a navyše na grilovanie
- Soľ a korenie
- 1-1/2 lyžice bieleho vínneho octu
- Šťava z 1/2 citrónu
Pokyny:
- Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte ich vodou. Vodu priveďte k varu a nechajte variť asi 7 až 10 minút.
- Vyberte zemiaky z vody a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť, nakrájajte ich diagonálne na plátky hrubé 1/4 palce. Potrieme olivovým olejom a výdatne ochutíme soľou a korením.
- Cibuľu pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme soľou a korením.
- Zahrejte vonkajší gril na stredne vysokej teplote.
- Akonáhle je gril rozpálený, položte na neho rožok a grilujte z každej strany asi 1 minútu, kým nezačne vädnúť a sčernieť. Cibuľu vyberte z grilu a odložte.
- Plátky zemiakov položte na gril a opekajte asi 3 až 4 minúty z každej strany, dávajte pozor, aby sa nepripálili. Raz otočte značky grilu na každej strane a zemiaky začnú chrumkať po okrajoch.
- Dresing pripravte tak, že zmiešate 1/4 šálky olivového oleja, octu a citrónovej šťavy. Nasekajte 1 grilovanú cibuľku a pridajte ju do zálievky.
- Grilované zemiaky položte na plátky s grilovanou cibuľkou. Nalejte dresing a podávajte teplé.
Viac receptov na zemiakový šalát
Zelené fazuľky a zemiakový šalát s bylinkami
Jednoduchý nový zemiakový šalát
Grilovaný batátový šalát
