Nie je to vaše obyčajné jedlo z kura a zemiakov - SheKnows

Ach, zlato, tu je ďalšie jedlo z kura a zemiakov. Zatiaľ však neklikajte, pretože tento recept má klasickú kombináciu a o niečo viac.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Brandy a balzamikový ocot spolupracujú, aby dali tomuto kuraciemu a zemiakovému pokrmu vynikajúci nádych. Jemné, ale rozhodne dobré, je to recept na kuracie mäso, ktorý stojí za vyskúšanie. Ak máte doma kuracích a zemiakových fanatikov ako ja, vyzbrojte sa ingredienciami a rozpálite panvicu. Nebojte sa, nikto sa neopije brandy, ktorú budete používať. Väčšina sa odparí, zatiaľ čo malé množstvo, ktoré zostane, len dodá chuť.

Panfried brandy kura a zemiaky s balzamikovým octom recept

Slúži 4

Zloženie:

• 4 kuracie stehná s kožou
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené v drviči cesnaku alebo nakrájané nadrobno
• 1/3 šálky plus 3 polievkové lyžice brandy, rozdelené
• 1/8 šálky plus 1 polievková lyžica balzamikového octu, rozdelená
• Soľ
• Korenie
• 2 kilá zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na štvrtiny
• Olivový olej
• 1/4 šálky vody
• 4-6 čerstvých listov šalvie, nakrájaných

Pokyny:

1. V malej miske pripravte marinádu z 3 lyžíc brandy, 1 lyžice balzamikového octu, 1 strúčika cesnaku, soli a korenia.
2. Ostrým nožom nakrojte kura v najhrubšej časti, aby prešla marinádou a mäso dobre uvarilo.
3. V miske zmiešajte kura a marinádu. Nechajte pôsobiť aspoň 2 hodiny.
4. Vo veľkom hrnci na silnom ohni uvaríme osolenú vodu. Keď voda vrie, varte zemiaky asi 12 minút alebo kým nie sú takmer mäkké. Nenechajte ich zmäknúť, pretože v hrnci budú stále variť. Scedíme a odložíme bokom.
5. Vo veľkej panvici s olivovým olejom na strednom ohni opečte kuracie stehná z oboch strán. Keď sú uvarené, preložte ich na tanier. Zlikvidujte prebytočný olivový olej a nalejte trochu viac.
6. V rovnakom hrnci na strednom ohni opečte zemiaky. Keď sú hnedé, preložte ich do misky alebo taniera.
7. Stále na rovnakú panvicu nalejte zvyšnú pálenku, balzamikový ocot a vodu.
8. Po 1 minúte restujte zvyšný strúčik cesnaku a potom dajte kura a zemiaky späť do panvice.
9. Ochutíme soľou, korením a pridáme lístky šalvie.
10. Na miernom ohni a prikryté varte ešte asi 15 minút, aby sa omáčka neodparila. V prípade potreby pridajte viac oleja a balzamikového octu.
11. Podávame horúce.

Viac receptov na kura

Pomalé hrnce lepkavé medové kuracie teriyaki
Dr Grilované kura v marináde
Kuracie tikka masala kabob