Izraelský kuskus je väčší ako obyčajný kuskus, čo mu dodáva príjemnejšiu textúru, ktorá je uspokojivejšia ako jemnejšie kúsky cestovín. Vďaka pridaniu opečených mandlí, čerešní a zeleniny je to krásne Vegetárian recept na večeru, ktorý sa má podávať, keď sú višne a letná zelenina v zrelosti.
Izraelský kuskus je väčší ako obyčajný kuskus, čo mu dodáva príjemnejšiu textúru, ktorá je uspokojivejšia ako jemnejšie kúsky cestovín. Pridanie opekaných mandlí, čerešní a zeleniny z neho robí krásny recept na vegánsku večeru, ktorý slúži vtedy, keď sú čerešne a letná zelenina v zrelosti.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Izraelský kuskus s opečenými mandľami a višňami
Slúži 4
Zloženie:
-
t
- 1 lyžica olivového oleja
- 6 až 7 uncí izraelský kuskus alebo veľký perlový kuskus
- 1 čajová lyžička kari prášku
- 2-1/4 šálky zeleninového vývaru
- 1/4 šálky jemne nakrájanej cukety
- 1/2 šálky jemne nasekanej žltej papriky
- 1/2 šálky najemno nakrájanej červenej cibule
- 1 šálka čerstvých, vykôstkovaných, rozpolených, čerešní
- 3/4 šálky opečených plátkov mandlí
- 3 lyžice mletého čerstvého koriandra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V strednom hrnci zohrejte olej na vysokú teplotu. Pridajte kuskus a za stáleho miešania varte 3 minúty alebo kým kuskus nie je jemne opečený.
- Vmiešajte karí prášok a potom vývar. Pridajte cuketu, papriku a cibuľu. Privedieme k varu, znížime teplotu na minimum, prikryjeme a dusíme 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým sa tekutina nevstrebe.
- Vmiešajte čerešne, mandle a koriander. Ochutíme soľou a korením. Podávajte ihneď.
t
t
Viac delikátna vegánska večera recepty!
