Pokiaľ ide o potraviny, geneticky modifikované organizmy (GMO) sa týkajú potravín, rastlín alebo zvierat, u ktorých bola DNA zmenená tak, aby vytvárala požadované vlastnosti, ako je odolnosť voči herbicídom.
t
t Genetická modifikácia môže byť buď ľudskou manipuláciou, alebo dôsledkom tradičnej šľachtiteľské metódy rastlín, ako napríklad selektívne šľachtenie alebo kríženie medzi nimi druh. Na druhej strane potraviny s genetickým inžinierstvom (GE) označujú potraviny, u ktorých ľudia zmenili DNA manipulácia, často vložením génov od nepríbuzných druhov, s cieľom zaviesť do toho nové, žiaduce vlastnosti organizmus; geneticky modifikované potraviny sa vyskytujú umelo spôsobom, ktorý by sa v prírode inak nestal. Toto je kľúčový rozdiel medzi GMO a geneticky upravenými potravinami. Geneticky upravené potraviny sú v podstate rozšírením GMO.
t Aj keď sú GMO už po stáročia, k prvému zavedeniu geneticky modifikovaných potravín došlo v 90 -tych rokoch. Odvtedy odborníci diskutujú o použití geneticky modifikovaných plodín a GMO v americkom zásobovaní potravinami. GMO aj GE potraviny majú niekoľko výhod pri posilňovaní globálnych dodávok potravín, vrátane odolnosť voči škodcom a chorobám, tolerancia voči herbicídom, tolerancia voči suchu, chladu a vyššia úroda výťažky. The
výživa niektoré potraviny môžu byť tiež posilnené, ako v prípade zlatej ryže, ktorá bola geneticky upravená tak, aby obsahovala viac beta karoténu (vitamín A); to ponúka väčšiu výživu pre populácie, ktoré čelia vyššiemu výskytu podvýživy.t Podľa FDA, GMO a GE potraviny spĺňajú rovnaké bezpečnostné normy ako potraviny z plodín neupravených inžinierstvom a boli hodnotené z hľadiska toxicity, alergénnosti a dlhodobej bezpečnosti; odteraz nie sú na trhu žiadne GMO ani GE potraviny, ktoré by nespĺňali tieto normy. Niektorí kritici napriek tomu tvrdia, že GMO a potraviny GE prispeli k zvýšenému výskytu alergií a že môžu existovať riziká pre ľudské zdravie, o ktorých ešte nevieme. Iní naznačujú, že existujú riziká pre životné prostredie a jeho ekosystém: Používanie GMO a potravín GE môže spôsobiť neúmyselné poškodenie iných organizmov; môže dôjsť k prenosu génu na nechcený druh, ktorý sa neúmyselne zmení že genóm druhu; a môže sa vyvinúť odolnosť voči pesticídom.
Čo robiť
t Ak vás znepokojujú potraviny GMO alebo GE, vyhľadajte potraviny s dobrovoľným označením GMO. V každom prípade navrhujem pozrieť sa na celkový obraz: Nakupujte rôzne potraviny, ktoré sú miestne, ekologické a udržateľné, aby ste zaistili, že získate toľko kvalitných a čistých živín, koľko potrebujete možné.
