Prečo sa držať jednej príchute, keď si môžete dať tri skvelé lamingtony?
Lamingtony sú v austrálskej kuchyni dlho obľúbené. Tradičná čokoláda však nie je jedinou príchuťou, ktorá dokáže tantilizovať vaše chuťové poháriky.
Vyšľaháme piškótu, ponoríme do troch rôznych príchutí-čokolády, bobuľovitého ovocia alebo citrónu-a stočíme do toľko potrebných kokosových vločiek.
Základná piškóta
Robí asi 24
Zloženie:
- 125 gramov masla (izbovej teploty)
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 2 vajcia
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 4 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky mlieka
Pokyny:
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov Celzia a pripravíme si obdĺžnikový plech alebo lamingtonovu formu s tukom a múkou.
- V miske vymiešajte maslo a cukor (môže to trvať aj päť minút), kým nebudú bledé a nadýchané. Potom pridajte vanilkovú esenciu.
- Vajíčka rozbite do samostatnej misky a po jednom ich pridajte do maslovej zmesi, aby ste zaistili, že sa po každom pridaní dobre premieša.
- Do ďalšej misky preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ. Miešanú zmes postupne pridávajte k maslu, striedavo s mliekom, kým sa nepridajú a dobre premiešajú všetky prísady. Neprekonávajte.
- Tortové cesto nalejeme do pripravenej formy na pečenie a vložíme do rúry na 30 - 40 minút alebo kým špajdľa nevystúpi do stredu čistá.
- Keď ste hotoví, vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť, než vyklopíte na chladiaci rošt.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť alebo dokonca pouvažujte nad jeho výrobou večer pred polevou. Keď sú pripravené, nakrájajte na štvorce podľa toho, aké veľké ich chcete mať alebo koľko porcií potrebujete.
- Štvorčeky namáčajte do vami zvolenej polevy (pozri recepty nižšie) a potom do sušeného kokosu.
Možnosti námrazy
Nasledujúce recepty na polevu stačia na to, aby každý pokryl vyššie uvedené piškótové štvorce. Ak chcete urobiť všetky tri naraz, mali by ste zvážiť zníženie množstva.
Čokoláda
V miske zmiešajte 4 šálky práškového cukru s 1/3 šálky kakaového prášku, 2 lyžice rozpusteného masla a až 1/2 šálky mlieka (mlieko pridávajte po trochách, kým nebude požadovaná konzistencia dosiahnuté).
Citrón
Zmiešajte 4 šálky krupicového cukru, šťavu z 1 citrónu a až 1/2 šálky mlieka (mlieko pridávajte po trochách, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu).
Malina alebo jahoda
Použite kryštály malinovej alebo jahodovej želé a postupujte podľa pokynov v balení. Polovicu želé nechajte stuhnúť v chladničke (nenechávajte úplne stuhnúť ani nepoužívajte príliš skoro, kým je ešte tekutá), miešajte, kým nebude trochu mäkšia a pripravená na namáčanie. Po stočení do kokosu nechajte lamingtony pred podávaním odležať v chladničke 10 - 20 minút.
Ďalšie recepty na sladké dobroty
2 Nové košíčky na vyskúšanie
Lahodné dezerty s jablkami
Recepty na čokoládu
