Využite posledné bohaté ovocie a zeleninu v lete v týchto ľahkých a zdravých šalátoch plných všetkých sezónnych produktov, na ktoré čoskoro budeme túžiť.
Milujem šalát, ale musí byť naozaj dobrý a plný chutných surovín. Tieto tri recepty sú nielen super zdravé a jednoduché, ale aj skvele chutia a zasýtia. Bonus: Všetky prekypujú produkciou na konci leta.
Každý z týchto šalátov má svoje vlastné zdravé prísady, ale sú dostatočne odlišné na to, aby sa počas týždňa premiešali, aby boli veci zaujímavé. Uľahčite si to ešte viac tým, že si deň alebo večer vopred pripravíte a pripravíte suroviny, aby boli pripravené na montáž, keď príde hlad.
Rôzne druhy ovocia a zeleniny dodávajú každému šalátu vlastnú príchuť a textúru a sú skvelým spôsobom, ako využiť extra produkty. Buďte v kuchyni kreatívni a použite čokoľvek, čo máte po ruke.
Recept na pečenú zeleninu a quinoa s krutónmi Asiago
Tento vegetariánsky šalát je plný uvarenej quinoi a pečenej zeleniny a najlepšie sa podáva s balzamikovým alebo krémovým dresingom z tahini.
Slúži 4
Čas prípravy: 20 minút | Doba pečenia: 45 minút | Celkový čas: 1 hodina 5 minút
Zloženie:
Na krutóny
- 1/4 malého, deň starého francúzskeho alebo talianskeho chleba, na kocky
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice najemno nastrúhaného syra Asiago
Na šalát
- 1 stredná cuketa, nakrájaná na kocky
- 1 stredne žltá tekvica, nakrájaná na kocky
- 1 zväzok čerstvej špargle, nasekanej
- 1 červená cibuľa, nakrájaná
- 1 pinta cherry paradajok
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica cesnakového prášku
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 4 šálky čerstvej jarnej zmesi
- 2 šálky uvarenej quinoa
Pokyny:
- Rúru vyhrejte na 400 ° F a 2 plechy vyložte papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte všetky prísady na krutóny a veľmi dobre premiešajte. Kocky chleba rozotrite v jednej vrstve na 1 plech a dajte bokom.
- Do oddelenej misky pridajte všetku zeleninu, potom pokvapkajte olivovým olejom a dobre premiešajte.
- Zeleninu rozložíme na druhý plech v rovnomernej vrstve. Posypeme cesnakovým práškom a dochutíme soľou a korením.
- Oba plechy vložte do rúry. Krutóny pečte asi 15 až 20 minút alebo kým nie sú chrumkavé. Zeleninu pečte asi 45 minút alebo do mäkka.
- Jarnú zmes a quinoa rozdeľte na 4 šalátové taniere. Posypte teplou pečenou zeleninou a domácimi krutónmi. Podávajte s vašim obľúbeným šalátovým dresingom.
Recept na grilovanú kukuricu a avokádový šalát
Čerstvá grilovaná kukurica sa hodí do misky s paradajkami, avokádom, cibuľou a čiernymi fazuľami a potom sa hodí do limetkovo-agávového dresingu.
Slúži 4
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
Na šalát
- 6 klasov čerstvá kukurica, očistená
- 1 veľké avokádo, nakrájané na kocky
- 1-1/2 šálky konzervovaných čiernych fazúľ, opláchnutých a scedených
- 1 pinta cherry paradajok, rozpolená
- 1/2 červenej cibule, mletej
- 1 malá zväzok porezanej cibule, nakrájanej na tenké plátky
Na obliekanie
- 2 limetky, odšťavené
- 2 lyžice agáve
- 1/4 šálky avokáda alebo olivového oleja
- 1 lyžička kmínu
- Čerstvo nasekaný koriander
Pokyny:
- Grilovaciu panvicu rozohrejeme na silnom ohni.
- Grilujte každé ucho kukurice a obracajte ich každé 3 až 4 minúty, kým nebudú okolo kukurice pekné znamienka.
- Kým sa kukurica griluje, pridajte zvyšnú zeleninu do šalátovej misy.
- V malej miske zmiešajte prísady na dresing, dobre premiešajte a dajte bokom.
- Akonáhle je kukurica na grilovaní hotová, nechajte ju vychladnúť asi 5 minút alebo dovtedy, kým nebude dostatočne vychladnúť.
- Ostrým nožom opatrne nakrájajte jadrá z klasu a pridajte ich do šalátovej misy.
- Pokvapkáme limetkovým dresingom, dobre premiešame a podávame.
Recept na grilovaný kurací malinový pekanový šalát
Šťavnaté grilované kura sa podáva na lôžku z čerstvej pikantnej rukoly a je doplnené šťavnatými malinami, rozdrvenými mandľami, pekanovými orechmi a bylinkovou fetou. Tento šalát podávajte s pekným balzamikovým dresingom.
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 10 minút | Celkový čas: 20 minút
Zloženie:
- 2 veľké kuracie prsia, nakrájané na prúžky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička koreniacej soli
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 6 šálok čerstvej detskej rukoly
- 1 šálka čerstvých malín
- 1/4 šálky mletej červenej cibule
- 1/2 šálky polovíc pekanových orechov
- 1/4 šálky strúhaných mandlí
- 1/2 šálky bylinkového syra feta, rozpadaného
- Čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- Grilovaciu panvicu rozohrejte na stredne vysokej teplote.
- Do misky pridajte kura, olivový olej, ochutenú soľ a vločky červenej papriky a dochuťte soľou a korením. Premiešajte rovnomerne a kurča dajte na panvicu.
- Kuracie mäso grilujte asi 4 až 5 minút z každej strany alebo dovtedy, kým nie sú šťavy číre a vnútro už nie je ružové.
- Do veľkej šalátovej misy pridajte rukolu. Na vrch položíme grilované kura a ozdobíme malinami, cibuľou, pekanovými orechmi, posekanými mandľami a fetou.
- Ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s vašim obľúbeným dresingom, napríklad s balzamikom.
Ďalšie nápady na recepty na šaláty
10 jednoduchých spôsobov, ako urobiť z vaječného šalátu váš nový obľúbený obed
21 zimných šalátov, ktoré skutočne zasýtia, ako komfortné jedlo
Grilovaný rímsky sladký zemiakový šalát so smotanovým koriandrovým dresingom
