Výroba špirálovo vyprážaných zemiakov je jednoduchšia, ako si myslíte, a zábavný spôsob, ako dať svojmu tanieru pizzu. Už nikdy nebudete musieť vyraziť na kučeravé hranolky.
Súvisiaci príbeh. Citrónové zemiaky Jamieho Olivera s 3 zložkami sú prílohou, z ktorej pripravíte celú jeseň
Opečte tie nudné zemiaky tým, že ich položíte na špajľu a špirálovito ich nakrájate. Po vyprážaní naplňte špirály syrom, kyslou smotanou, slaninovými kúskami alebo akýmkoľvek iným chutným zemiakovým topingom, na ktorý si spomeniete. Zemiaky nikdy nechutili tak dobre!
Špirálovo vyprážané zemiaky
Zloženie:
- Zemiaky
- Repkový olej
- Soľ
Voliteľné polevy:
- Strúhaný syr
- Kúsky slaniny
- Kyslá smotana
- Kečup
Pokyny:
- Z jedného konca zemiaka odrežte malý plátok.
- Uprostred nakrájaného konca vložte bambusový špíz, až na druhý koniec zemiaka.
- Malým, ostrým nožom začnite zemiaky krájať špirálovito, zľava doprava, rezaním dolu na ražňu v jednom súvislom reze.
- Keď je rezanie hotové, opatrne oddeľte špirálu, začínajúc v spodnej časti a rovnomerne ťahajte nadol do priestoru pozdĺž špajle.
- Naplňte plytkú panvicu dostatkom oleja, aby bol v oleji položený asi v polovici zemiakov. Zahrejte olej na 350 stupňov F.
- Pomocou klieští vložte špajľu do oleja. Necháme pár minút opražiť, potom obrátime. Smažte do zlatista a chrumkava zo všetkých strán. Čas sa bude líšiť v závislosti od teploty zemiakov a oleja.
- Po dokončení vyprážania scedíme na papierovej utierke, ihneď osolíme a posypeme požadovanou polevou.
Poznámka: Menšie zemiaky sa dajú krájať a smažiť rýchlejšie. Na zachovanie oleja používajte čo najmenšiu panvicu.
Viac o zemiakoch
Zemiakový šalát v talianskom štýle
Studená zemiaková polievka
Rozmarínová kuracie zemiaková pizza
