Nie je nič ako nachos s množstvom teplých, vláknitých a chutných tekvíc. Povedzte, čo? Existuje v týchto nachos skutočne squash? Áno, ale je to niečo skryté, pretože sa mieša priamo so syrom.
Skúsili ste už niekedy špagetové tekvice? Myslím, že je to najzábavnejšia squash, pretože nie je žiadny rozruch. Najťažšie je skrátiť ho na polovicu, ale podelím sa s vami o svoje tajomstvo. V obchode s potravinami chytím ten, ktorý chcem, a potom ho odnesiem jednému zo zamestnancov pracujúcich v oddelení výroby, aby mi ho skrátil na polovicu. Spravidla majú veľký starý sekací nôž, ktorý prácu zvládne.
Zábavnou stránkou prípravy tekvice na špagety je, že je to jednoducho prehnané. Stačí naberať semienka, do stredu tekvice pridať trochu vody, prikryť vlhkou papierovou utierkou a zohriať v mikrovlnke. Potom je to ako mágia, keď vezmete vidličku, aby ste uvoľnili pramene squashu.
Dobre, už dosť o squashi. Pozrime sa na recept na tieto nachos, aby ste si mohli dať zeleninu na celý deň - nehovoriac o dennej potrebe omáčky z pečeného syra jalapeño.
Špagety squash nachos s omáčkou z pečeného syra jalapeño
Slúži 2
Čas prípravy: 20 minút | Čas varenia: 25 minút | Celkový čas 45 minút
Zloženie:
- 8 kukuričných tortíl
- 1/2 šálky repkového oleja (alebo viac v závislosti od veľkosti panvice)
- 5 čiarok soli
- 1/2 malej špagetovej tekvice, prekrojenej pozdĺžne
- 1/2 šálky vody
- 2 veľké jalapeňos
- 1 šálka strúhaného syra čedar
- 1 šálka nastrúhaného syra Monterey Jack
- 1/4 šálky pol na pol (alebo smotany)
- 1/4 šálky nakrájanej červenej papriky
- 2 lyžice nakrájanej zelenej cibule
Pokyny:
Na tortilla chipsy
- Každú tortillu nakrájajte na 5 trojuholníkov.
- Panvicu zohrejte na strednom ohni a pridajte repkový olej.
- Vyskúšajte teplo pridaním iba 1 kusu tortilly. Keď prskne, pridajte po častiach zvyšné tortilly.
- Tortilly opečte na oboch stranách, až kým nebudú zlatisté, a potom ich dajte na tanier s papierovou utierkou.
- Tortillové lupienky posypte soľou a presuňte ich na tanier. Odložiť.
Na tekvicu na špagety
- Tekvicu položte otvorenou stranou nahor na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a do vnútra pridajte vodu.
- Prikryte vlhkou papierovou utierkou a varte 10 minút v mikrovlnnej rúre.
- Tekvicu (bude horúca) opatrne vyberte z mikrovlnnej rúry a na vrchu nechajte papierovú utierku.
- Necháme asi 5 minút stuhnúť, aby sa trocha viac zaparilo.
- Pomocou vidličky zoškrabte pramene tekvice.
- Nechajte vychladnúť asi 5 minút a potom tekvicu rovnomerne rozložte na tortillové lupienky. Zostane trochu squashu.
Na pečené jalapeňos
- Zapnite plynový horák na stredné teplo. Kliešťami opatrne držte jalapeño na teple 60 až 90 sekúnd, kým sa koža na 1 bočnej strane nespáli a nie je tvorená pľuzgiere.
- Otočte jalapeño kliešťami tak, aby sa druhá strana zahrievala 60 až 90 sekúnd, kým sa pokožka nezačne tvoriť škvrny a pľuzgiere.
- Stále používajte kliešte, vložte spálené jalapeño do vrecúška asi na 5 minút, aby sa zaparilo a šupku bolo možné ľahšie odstrániť. Opakujte postup so zvyšným jalapeñom.
- Kliešťami vytiahnite jalapeños z tašky a položte ich na tanier alebo dosku na krájanie.
- Kliešťami uchopte stonku jalapeña a druhou rukou nožom zoškrabte kožu.
- Opatrne vystrihnite a zlikvidujte stonku a semená. Nedotýkajte sa jalapeña rukami.
- Nasekajte jalapeños a odložte ich nabok.
Na syrovú omáčku jalapeño
- Zahrejte malú panvicu na miernom ohni.
- Pridajte oba syry, pol na pol a jalapeños.
- Neustále miešajte, kým sa zmes nezmení na omáčku.
- Tortillové lupienky pokvapkáme syrovou omáčkou a na vrch dáme červenú papriku a zelenú cibuľku.
- Podávajte, kým je syrová omáčka horúca.
Ďalšie recepty nacho
Pad thai kuracie nachos
Super naložené grilovacie nachos
Grécky nachos
