Cítite sa trochu preťažení alebo čucháte? Zvýšte príjem vitamínu C práve na zimu s týmito chutnými receptami na polievku zo sladkých zemiakov a pomarančov a grilovaného lososa s jahodovou salsou. Chutné a výživné - už nemôžete byť lepší!
Aké sú výhody vitamínu C?
Vitamín C je dôležitou súčasťou našej stravy. Je to dôležitý antioxidant, ktorý posilňuje náš imunitný systém, dodáva nám energiu, zlepšuje mozgové funkcie a pomáha nášmu telu absorbovať železo a vápnik, pomáha pri hojení rán a pomáha znižovať závažnosť bežného nachladnutia - veľmi užitočná vec v zime! Vitamín C je tiež dôležitý pre zdravé zuby, oči a kosti.
Aké potraviny obsahujú vitamín C?
Začleňte do stravy nasledujúce potraviny, ktoré vám pomôžu zvýšiť príjem vitamínu C v tejto chrípkovej sezóne.
- Pomaranče
- Jahody
- kiwi
- Červené kapie
- Paradajky
- Brokolica
- Ružičkový kel
- Špenát
- Karfiol
Sladká zemiaková a pomarančová polievka
Slúži 6
Táto lahodná polievka je nabitá vitamínom C a ideálna na zimu. Bol upravený z jedného z nich SunkistExistuje mnoho fantastických receptov, ktoré obsahujú zdroj vitamínu C, skromný pomaranč.
Zloženie:
- 1-1/2 lyžice masla
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 1/8 čajovej lyžičky mletého korenia
- 1/8 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orieška
- Cca 5 šálok batátov, olúpaných a nakrájaných na kocky
- 3 šálky kuracieho vývaru
- Nastrúhaná kôra z 1/2 Sunkist pomaranča
- 1 šálka pomarančovej šťavy (vyrobená z približne 3 sunkistických pomarančov)
- Mleté biele korenie, podľa chuti
- Kyslá smotana, na servírovanie
Pokyny:
- Na panvici rozohrejeme maslo, potom pridáme cibuľu, nové korenie, klinčeky a muškátový oriešok. Dusíme asi päť minút alebo kým nie je mäkké.
- Pridajte nakrájané sladké zemiaky, kuracie vývar a pomarančovú kôru; priveďte do varu.
- Znížte teplotu, prikryte a duste asi 20 minút alebo kým batáty nezmäknú.
- Odstráňte z tepla, odstráňte veko a nechajte mierne vychladnúť.
- Malé množstvo polievkovej zmesi spracujte mixérom alebo kuchynským robotom do hladka.
- Vrátime na panvicu, pridáme pomarančový džús a ochutíme bielym korením.
- Polievku nalejte do jednotlivých misiek a ozdobte plátkami pomaranča a kopcom kyslej smotany.
Grilovaný losos s jahodovou salsou
Slúži 6
Jahody musia byť jedným z najchutnejších jedál bohatých na vitamín C, preto vyskúšajte tento jednoduchý recept podľa BeerenbergSortiment receptov na čerstvú večeru plný bielkovín a antioxidantov.
Zloženie:
Salsa
- 1 uhorka, nakrájaná na kocky
- 1 španielska červená cibuľa, nakrájaná na drobno
- 1 lyžica nasekaného koriandra
- 3 lyžice ryžového octu
- 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 250 gramov jahôd, ošúpaných a nakrájaných na kocky
Omáčka
- 1 lyžica masla
- 1 čajová lyžička pretlačeného cesnaku Beerenberg
- 1 lyžica medu Beerenberg
- 1 lyžica sladkej sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
Losos
- 6 steakov z lososa
Pokyny:
- Na výrobu salsy zmiešajte uhorku, cibuľu, koriander, ocot a kapiu vo veľkej miske. Prikryjeme a dáme na hodinu chladiť do chladničky.
- Na výrobu omáčky zmiešajte maslo, cesnak, med, sójovú omáčku, horčicu a citrónovú šťavu v malej panvici, duste dve minúty a odstavte.
- Rozohrejte panvicu alebo gril. Lososové steaky potrieme omáčkou a opekáme ich z jednej strany asi tri až štyri minúty.
- Obráťte sa, znova potrite omáčkou a varte prašník tri až štyri minúty.
- Po uvarení každý steak znova potrieme omáčkou a poukladáme na jednotlivé servírovacie taniere.
- Do vopred pripravenej salsy pridajte jahody a podávajte bokom.
Pre ďalšie chutné recepty
Recepty na zdravú polievku
Zimné fondue na večeru a dezert
Zdravé swapy: Na čom si dať občerstvenie
