Baba ghanouj je lahodný a zdravý blízkovýchodný dip. Tento dip je obľúbený ako predjedlo v Libanone, Palestíne, Egypte a Sýrii a je vyrobený z baklažánu, tahini a cesnaku a často sa podáva ako príloha k chlebu pita.
Súvisiaci príbeh. Mini pizze od Giady De Laurentiis s vrcholom topánok, ktoré sú neodolateľne roztomilé a chutné
Báječný a zdravý blízkovýchodný dip
Skúste tento rýchly, ľahký a autentický recept, ako si urobiť tento zdravý dip doma!
Baba ghanouj
Veľkosť porcie 4-6 (príloha)
Zloženie:
- 2 veľké baklažány
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ podľa chuti
- 1/2 šálky tahini (sezamová pasta)
- Šťavu z 1 až 1-1/2 citrónov
- Olivový olej na ozdobu
- Pita alebo iný chlieb
Pokyny:
- Baklažány umyjeme a dvakrát prepichneme stred každého z nich nožom. To umožní, aby sa baklažány poriadne upečili.
- Baklažány pečte asi 30 minút a viac, občas ich otočte.
- Skontrolujte šupky baklažánov, či sú suché a takmer spálené.
- Baklažány znova prepichnite, aby ste sa presvedčili, že sú vo vnútri mäkké. Keď sú mäkké, sú pripravené. Baklažány vyberte z rúry a nechajte ich 5-10 minút vychladnúť.
- Nakrájajte stonky a šupky zbavte baklažánov.
- V samostatnej miske rozdrvte strúčik cesnaku a soľ.
- Olúpané baklažány rozotrite na cesnak a soľ.
- Pridajte tahini a citrónovú šťavu, premiešajte.
- Ochutnajte, či vám viac chutí citrónová šťava alebo soľ.
- Baba ghanouj podávajte s pokvapkaním olivovým olejom a bokom pita chleba alebo zeleniny.
Čas prípravy: 50 minút vrátane pečenia baklažánu.
Recept na rýchly a autentický hummus
Tabbouleh: Veľmi zdravý šalát
Recept na plnené listy hrozna
