Relax na dvore v šortkách, nádrži a šľapkách je zásadný spôsob, ako si užiť grilovačku s rodinou a priateľmi. To však neznamená, že nemôžete svoj zážitok z grilovania povýšiť na luxusnú aféru s jedlom. Bez ohľadu na to, či sa rozhodnete obliecť viac štýlového oblečenia alebo nie, toto horúce gurmánske jedlo z grilu sa môže stať novou normou varenia.
Gurmánske kačacie párky
Slúži 6 až 8
Zabudnite na obvyklé záhadné mäsové párky, ktoré si môžete kúpiť v obchode. Objednajte si tieto úplne prírodné labužnícke kačacie párky a zaborte zuby do psa, na ktorého nezabudnete. Stačí aj jednoduché korenie
aby vám poskytol uspokojivý zážitok z grilovaného psa - ale vďaka sladkej pomarančovej horčici je tento pes jednoducho božský.
Zloženie:
2 (4-balenie) D’Artagnanove nevyliečené kačacie párky v rožku*
Majonéza
Kuchyňa Perel Zinfandel Pomarančová horčica
8 opekaných celozrnných buchiet v rožku
Nakrájanú cibuľu
Pokyny:
1. Gril predhrejte na stredne vysokú teplotu a rošt naolejujte. Psy grilujte a otáčajte každé 2 minúty, kým nebudú psy prepečené a budú mať na všetkých stranách výrazné značky grilu.
2. Na žemle natrieme majonézu a horčicu a navrch dáme psom. Podľa potreby pridajte viac majonézy a horčice a ozdobte cibuľou.
*DArtagnan.com ponúka vynikajúcu škálu ďalších prírodných gurmánskych psov, klobás a mäsa, ideálnych pre vaše ďalšie gurmánske grilovanie.
Šalát z vodnej melóny a feta
Slúži 6 až 8
Dajte dohromady tento neobvyklý šalát a vy a vaši hostia už nikdy nebudete jesť zelný šalát. Osviežujúci a chutný melón, mäta, feta a vlašské orechy dodajú vášmu grilu dynamickú gurmánsku stránku.
Zloženie:
4 šálky melónu nakrájaného na kocky (alebo použite melónový baler na výrobu loptičiek na sústo)
1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej mäty
1/2 malej uhorky, naočkovanej, nakrájanej na zápalky
3/4 šálky rozdrobenej fety
1 šálka kandovaných vlašských orechov (podľa receptu)
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny:
Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise a dajte do chladničky niekoľko hodín pred podávaním.Kandizované vlašské orechy: Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku hnedého cukru, 1/2 šálky pomarančovej šťavy, 1 lyžičku vanilkového extraktu a 2 lyžičky mletej škorice. Šírte sa ďalej
veľký plech a pečte 20 minút, pomocou stierky otáčajte vlašské orechy každých 5 až 7 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, pričom rozlomte všetky vlašské orechy, ktoré sú zlepené. Toto robí
viac, ako potrebujete na šalát. Vyrazte si na maškrtenie.
Zázvorová broskyňa Semifreddo
Slúži 6 až 8
Semifreddo znamená v taliančine „polochladný“ a označuje rôzne polomrazené dezerty. Táto zázvorová broskyňová pochúťka je zmrazená a potom nakrájaná na plátky, aby sa predviedla peknými červeno-oranžovými kúskami
broskyňa suspendovaná v mliečne bielom kréme.
Zloženie:
1 šálka najemno rozdrvených zázvorov
3 lyžice rozpusteného masla
2/3 šálky jemne nasekaných pistácií
1/2 šálky cukru
2 vajcia
1 šálka silnej smotany na šľahanie
2 šálky nakrájaných broskýň
1 vrchovatá lyžica cukru
Pokyny:
1. Dno a boky formy na bochníky s rozmermi 9 × 5 palcov vyložte 2 vrstvami plastového obalu a uistite sa, že obal presahujete cez okraj formy. Drobnú zázvorovú drvinu a maslo zmiešajte v stredne veľkej nádobe
misku a nalejte do formy. Prstami vtlačte strúhankovú zmes na dno panvice. Posypeme pistáciami a odstavíme.
2. Vo veľkej mise šľahajte cukor a vajíčka dohromady, kým nezdvojnásobia svoj objem, asi 5 minút. Umiestnite misku na panvicu s vriacou vodou a vedľa sporáka nastavte teplomer na okamžité čítanie alebo cukríky.
3. Pokračujte v šľahaní vaječnej zmesi po dobu 5 minút. Skontrolujte teplotu vaječnej zmesi. Ak je 140 stupňov F., vyberte misku z panvice s vriacou vodou. Ak je menej ako 140 stupňov F., porazte 1
o 2 minúty viac alebo kým nedosiahne 140 stupňov. F. Nechajte vaječnú zmes a misku odležať na pulte, kým nebude na dotyk chladná. Dajte do chladničky na 20 minút.
4. V druhej veľkej miske šľahajte krém, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Smotanu primiešame do vychladnutej vaječnej zmesi. Broskyne a cukor zložte do smotanovej zmesi a nalejte do pripravenej formy, rovnomerne rozotrite
zázvorová kôrka. Prikryte igelitom a cez noc zmrazte.
5. Keď ste pripravení slúžiť, potiahnite strany z plastu, aby ste vybrali semifreddo z formy. Ostrým nožom nakrájajte na plátky a poukladajte ich na jednotlivé porcie dezertných tanierov a užívajte si.
Ak chcete získať ďalšie informácie o bežných grilovacích nápadoch, pozrite sa na tieto odkazy:Ázijské recepty na grile
Recepty na grilovaný šalát
Sprievodca pomaly grilovanou morkou morkou
Grilovaný steak v mexickom štýle
Grilované vegetariánske recepty
